本書共六章，主要內容包括：緒論、中西飲食文化遺產(chǎn)比較、中西飲食民俗與禮儀比較、中西飲食科學與歷史比較、中西饌肴文化比較、中西飲品文化比較。

酒在中國文化中擁有獨特的歷史地位，它有時如阿拉丁神燈，有時如潘多拉魔盒，催化出不同的故事，演繹出不同的傳奇，使中國文化飄蕩出一股濃濃的酒香。酒是重要的溝通媒介，上至國家大典、祭祀宗廟，下至親朋相會、節(jié)日歡聚，都離不開酒。對于酒的好惡，不同的人評價可謂霄壤之別，毀之則為穿腸毒藥，譽之則為瓊漿玉液。毀謗酒者，謂之亡國之源；

飲食，是一項基礎的生物性活動，但只有人類從事烹飪的身體實踐，并建立起獨立的飲食體系。從饑餓到浪費，人類的生物性和文化性如何共存，又發(fā)生著哪些沖突？從而展演出何種意義？本書聚焦于廣義的人類飲食行為，從饑餓到浪費，從食物的獲取、烹調的實踐，到進食的禮儀，探尋這項日常重復的活動，在肩負起果腹充饑的使命之外，還擁有著怎樣的文化

本書為中國專門史文庫之一種，講述中國飲食文書發(fā)展史。具體內容包括：五谷與中國主食的起源、五畜與中國肉食的起源、蔬果與中國園圃業(yè)的起源、先秦時期的烹飪技藝、商周飲食禮儀與文化、先秦、漢代直到清代，還論述了黃河流域等的飲食文化。

《葡萄酒旅游資源評價與開發(fā)研究》結合我國葡萄酒業(yè)和旅游業(yè)的實際發(fā)展情況，提出了葡萄酒旅游、葡萄酒旅游資源的定義、內涵與特征。在此基礎上，采用問卷調查法對游客開展了葡萄酒旅游資源感知調查，利用統(tǒng)計產(chǎn)品與服務解決方案軟件-SPSS軟件進行分析，并通過結構方程建模工具Amos21.0構建了旅游者對葡萄酒旅游資源價值感知假設模

本書講述了人類癡迷肉類250萬年的歷史。從15億年前地球上古老的細菌接觸到其他肉類開始，你將穿越歷史和空間，從前寒武紀的深處到21世紀中期，從印度的牛排屋到貝寧的伏都廟，再到賓夕法尼亞的肉類實驗室，尋找人類對肉類的癡迷是如何開始的，為什么越來越強烈，以及最終是否會結束等問題的答案。如果你是一個狂熱的肉食愛好者，那么這本

北京物資學院外國語言與文化學院的跨文化研究團隊致力于各國電影作品中的文化現(xiàn)象研究，將研究成果轉化成本套系列叢書出版。該系列叢書將全面系統(tǒng)地呈現(xiàn)不同題材和主題的各國電影作品，以文化解讀為主旨，整理和歸納該研究領域的研究內容。該研究將語言學及文學理論與電影作品評析緊密結合在一起，在理論聯(lián)系實際的基礎上增加了研究的實用性，不

“自從陸羽生人間，人間相學事春茶”。陸羽所著的《茶經(jīng)》奠定了中國茶學的基礎，具有百代開創(chuàng)之功。書中系統(tǒng)介紹了茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、生產(chǎn)技術以及飲茶技藝、茶道原理。把飲茶活動人格化、道格化、精神化，使人們在飲茶過程中能對自己的人格升華有更具體的心靈體驗。因此，歷來研究茶文化者，沒有不讀《茶經(jīng)》的，陸羽本人也因此被后人稱為

本書不僅全面地介紹了中國茶文化形成、發(fā)展的歷史過程，而且從哲學層面論述了其由技而藝、由藝而道的核心精神，以及儒、道、佛各家的茶文化特點和思想。

一本“偽裝”成故事書的普洱茶教科書；一本適合隨時隨處翻閱的輕松對話集；一群金融人喝茶學茶訪茶的真實記錄。本書以作者及好友學習普洱茶的十年歷程為背景，站在圈外角度上對普洱茶進行了簡明扼要但又不失系統(tǒng)的介紹。為輕松展示紛繁的普洱茶知識，全書以情景對話為主要表現(xiàn)方式，用看似散落實則嚴密地方式逐次呈現(xiàn)普洱茶知識點，可讓讀者在輕