茶藝，不僅是一種綜合性的藝術，更包含了茶文化的方方面面，本書不僅介紹了各種名茶的泡茶技巧，常用茶具的使用方法，幾十種名茶的賞鑒要點，更介紹了包括茶禮、茶俗、茶詩、茶養(yǎng)生等多方面的知識，堪稱一本關于茶文化和知識的百科圖書，讓喜歡茶藝的讀者在家庭學習簡單茶藝的同時更能感受到茶文化深層次的氛圍，習得茶藝真諦。

中式面點工藝學

本書為高等職業(yè)院校烹飪專業(yè)教材，主要內容包括鍋烹類技法、油烹類技法、水烹類技法、汽烹類技法、輻射類烹調技法、特殊類烹調技法以及響應實訓項目，具體如滑炒、爆炒、清炸、干炸、灼制、煲制、清蒸、干蒸等技法實訓。本書內容編排模塊化、項目化、一體化；配有豐富且精美的操作視頻和圖片資源，與二維碼技術結合，具備新形態(tài)教材雛形；結合課

《茶藝與調酒（第3版）》強調理論與實踐相結合的“工作任務驅動法”的教學模式改革，以培養(yǎng)學生的創(chuàng)造精神和動手實操能力為目標，力圖改變傳統(tǒng)教材重知識輕技能、重理論輕實踐的弊端，突出以學生為本，以職業(yè)標準為本，教、學、做密切結合的全新教材觀。2017年的第2版，部分數據已過時，部分內容過于繁雜，有些表述已不符合國家政策，所以

《什么是什么》（精裝）是一套原創(chuàng)大型兒童萬物啟蒙繪本，囊括動物、植物、科學、海洋、天文地理、交通工具和食物共7大領域，總計28冊書，含1232張手繪知識圖。本書內容豐富，分類科學，編排有序，立足中國孩子的實際生活，向學齡前后孩子介紹這個年齡段需要了解的世界知識和生活常識，符合兒童的認知水平。全書采用寫實精確的插圖風格，

本書為中國烹飪大師李興福七十余載烹飪經驗的總結，記錄了“耄耋廚師七十載的‘烹飪江湖’經歷”，見證了上海灘“海派川菜”從誕生到興盛的歷史。作者自幼雖少讀書，但學習廚藝后，一直堅持自學，喜歡寫文章，是《新民晚報》和《食品與衛(wèi)生》的美食作者。書中除介紹了一百二十余款何派川揚菜的烹飪方法外，還有關于何派川菜歷史、特點、菜肴烹飪

這本書分為三個部分：健康、瘦身和健身。每一部分提供早餐、午餐、晚餐、配菜和不同功能的小吃（共108道）。健康食譜部分保證健康和營養(yǎng)；瘦身食譜部分鼓勵健康減肥；健身食譜包括鍛煉前后應該吃的菜肴，幫助增強力量和活力。

湘菜是我國八大菜系之一，它不僅繼承了華夏飲食文化的傳統(tǒng)技藝，更以濃郁的湖湘文化風格自成一系。本書是一本講授湘菜烹調技法及菜肴制作的書籍，也是湘菜文化的重要組成部分。本書編寫貫穿以任務為引領、以項目為支撐的模塊化教學理念，全書共分為6個模塊，19個項目，以簡潔的文字，從概念、工藝流程、操作關鍵和成品特點等方面對湘菜常用的

把餐桌打造成一個充滿期待、舒適放松的飲食空間，非常重要。在這樣的空間下，兩個人會愿意拿出更多時間圍坐桌前，彼此的交談也會更加愉快，同時有助于進一步構建起人與人之間的親密關系。裝點餐桌其實并不需要獨特的餐具和豪華的菜肴。只需在日常的飯菜旁，擺一個筷架，或是鋪一塊桌墊……餐桌的裝點，便始于這些小

本書是全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會重點課題成果系列教材、高等院校十四五規(guī)劃餐飲類專業(yè)新形態(tài)一體化系列教材。本書探索性地采用工作手冊式的全新架構編寫，利用翻轉課堂的教學手段，以教學中的學為重點，共包括3個模塊、44個任務。本書配套大量的高清菜點制作過程與成品圖片以及菜點制作教學視頻。本書可用作高等院校餐飲類等相關專業(yè)的