國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全不僅關系到每個人的身體健康和生命安全，更關乎每個家庭的幸福，關系到國計民生，直至影響到一個國家和民族的生存與發(fā)展。為此，黨中央和國務院對解決食品安全問題十分重視，先后制定及修編了《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，設立了國務院食品安全委員會，開展了一系列食品安全專項治理

思慕雪，一種來自美國的健康水果飲品。 健康與美味，二者可以并存嗎？當然可以！因為我們有思慕雪。這種小小的能量包不僅可以提供豐富的維生素和純植物纖維，讓你擁有愉快的飽腹感，并且有著無與倫比的好口感。它適合在一天中的任何時候食用：可以和牛奶、酸奶或者奶酪搭配來代替早餐麥片，或者作為午餐的小吃和甜點。如果你下午運動以后感覺非

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早餐，一杯喚醒身體的新鮮蔬果汁；晚餐，一份讓身心變輕盈的美味沙拉。蔬果汁幫你保留完整纖維和增加飽足感；晚餐的低卡沙拉，讓你吃再多也零負擔，一口一口，越吃越順口。這是一本讓你食欲大開又能擁有美麗肌膚、健康體質(zhì)的365天輕盈食譜。書中分享了45種天然果汁和45道營養(yǎng)沙拉的搭配及做法，所有食材隨手可得，操作簡單。柔嫩、紅潤、

油料和油脂科學涉及生物、化學、營養(yǎng)、醫(yī)學、物理、機械等多門學科，它不僅僅是為油脂產(chǎn)品加工服務的專業(yè)基礎科學，而且逐漸與生命科學融合起來，并滲透到食品、化工、醫(yī)藥、生態(tài)環(huán)境和能源等多個領域，形成了內(nèi)容龐大、結構完整的科學體系。本書系統(tǒng)論述了油料和油脂科學的基本理論、方法、內(nèi)容和*進展。

本教材共8章，包括緒論、食品質(zhì)量管理概論、食品質(zhì)量管理、食品衛(wèi)生標準操作程序、食品良好操作規(guī)范、HACCP食品安全管理體系、食品質(zhì)量標準與法規(guī)、食品安全危害的應急管理案例分析。食品質(zhì)量與安全專業(yè)主干課程配套教材，食品科學與工程類專業(yè)參考使用。

本書主要包含：焙烤食品原輔料處理的基礎知識；面包、餅干、蛋糕、糕點等焙烤食品加工原理、工藝和技術操作要點；常見的焙烤食品裝飾材料的制備等方面的知識；焙烤加工設備的操作，能對常見的故障進行分析，并提出解決方案。

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