《中華茶百戲茶湯幻變的千年絕技》 茶百戲是中華珍貴的文化遺產(chǎn)，又稱分茶、水丹青，它以獨特的方法將山水花鳥圖案定格在茶湯中，是古代皇帝和文人雅士的重要娛樂休閑方式。該書以圖文形式系統(tǒng)解讀了茶百戲的歷史、點茶和斗茶、研發(fā)歷程、原料加工、器具和演示過程以及茶百戲作品，是歷史性、實用性、資料性、藝術(shù)欣賞性、學(xué)術(shù)性兼?zhèn)涞膱D書，是

品茶讀經(jīng)，余味悠長。《茶經(jīng)》作為中國*部茶學(xué)專著，用古文撰寫，專有詞匯和偏僻字較多，給一般讀者，特別是青少年閱讀造成一定障礙。本書通過逐字注音，對部分字詞加以注釋，并配以朗誦音頻，使《茶經(jīng)》文字活起來，并將音頻文件以二維碼形式添加于各章節(jié)，讀者可掃描二維碼隨時隨地聆聽《茶經(jīng)》，同時贈送音頻CD-R光盤。

或許你從未見過如此\"豐盛\"的一本書。它是食譜，作者根據(jù)《山家清供》《中饋錄》等宋元典籍文獻記載還原了75道宋朝美食，按時令編排，囊括宮廷菜、文人菜與平民菜三級，涉及熱葷、素菜、冷盤、羹湯、粥面、糕餅、飲料、果子八類，附有詳細的食材配置與制法步驟圖，上手容易。它是隨筆，跟著作者信步閑逛于宋朝的市井鄉(xiāng)間：每道菜背后有什

本書《下廚記VII》是一本美食散文，兼具知識性和趣味性，有料、有趣還有范兒。本書分為五部分，大致為地上走的菜系，水里游的菜系，天上飛的菜系，田里長的菜系，中西點心系列。涼菜、熱菜、主食、湯羹、點心、套餐均有，讓您餐餐滋味好，頓頓營養(yǎng)全。 本書延續(xù)了下廚記系列前六本的主體風(fēng)格，但又有不同于前六本的有趣人物和故事，以講故事

《中原美食文化因素：認知體驗及英文傳譯》主要從五部分談起：第一部分為研究緣起，簡述美食認知以及英文傳譯的研究現(xiàn)狀；第二部分詳細介紹美食折射的文化因素，諸如讀取功名、祈福求利、文學(xué)歷史、藝術(shù)詩意、歷史名人，進而揭示這些文化因素背后的文化宏景；第三部分從認知視角、涉身體驗、先見先識、文化寓意、心理聯(lián)想、完型體驗六個方面評析

該書以廈門鼓浪嶼申遺成功為契機，系統(tǒng)介紹鼓浪嶼美食餐飲文化的同時，重點推薦了廈門海島美食的特色及老字號、連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展及品牌招牌菜；全書近一百二十家各類餐飲品牌企業(yè)，解決你旅游廈門、漫步鼓浪嶼的舌尖之癢。 書里通過美食串聯(lián)鼓浪嶼元素，圖文并茂地呈現(xiàn)一個多元的鼓浪嶼：既收錄老別墅餐廳，也列入現(xiàn)代化酒店；將鏡頭瞄準手工

《酒經(jīng)》，又名《北山酒經(jīng)》，宋朱肱撰�！毒平�(jīng)》共三卷。卷上為總論，主要介紹酒的歷史、對人生的意義及釀酒的一般理論。卷中論述制作酒麹的理論和方法。《酒經(jīng)》卷下，記載了整套釀酒工藝流程，與近現(xiàn)代傳統(tǒng)黃酒釀造工藝基本相同。從中可知，釀酒傳統(tǒng)工藝的傳承源遠流長。此次譯注，以《續(xù)古逸叢書》影印宋本《酒經(jīng)》為底本，以《知不足齋叢書

《普洱茶記》是作者在西雙版納進行長時間的采訪調(diào)查基礎(chǔ)上完成的圖書。作者從歷史、文化、經(jīng)濟、人文等角度去尋找普洱茶的源頭，探討普洱茶的發(fā)展道路，并為讀者講述普洱茶發(fā)展過程中鮮為人知的故事，詩人用詩性的寫作手法，娓娓道來普洱茶文化中*為重要的靈魂所在之處一一始于人心，歸于人心，茶熱上去，人涼下來。

本書作為香港味道系列的第二本，沿襲了前作由食及人、將美食之特色與共食伙伴的人生聯(lián)系起來的主要特色，只不過此次將美食目標從那些頗有江湖地位的葷素菜肴和精美主食轉(zhuǎn)向了更有活力、更于細節(jié)處見真功夫的街巷甜品小吃。相較于前作展示的厚重，本書帶給讀者的感受無疑是清新自然的，這當(dāng)然跟甜品小吃的精美小巧密不可分，也是它們給日常單調(diào)飲