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歐陽應霽作品·香港味道2：街頭巷尾民間滋味

歐陽應霽作品·香港味道2：街頭巷尾民間滋味

定　　價：64 元

        

  • 作者：歐陽應霽
  • 出版時間：2018/8/1
  • ISBN：9787108063120
  • 出 版 社：生活.讀書.新知三聯(lián)書店
  • 中圖法分類：TS971.2(265.8) 
  • 頁碼：
  • 紙張：膠版紙
  • 版次：
  • 開本：16開
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本書作為香港味道系列的第二本，沿襲了前作由食及人、將美食之特色與共食伙伴的人生聯(lián)系起來的主要特色，只不過此次將美食目標從那些頗有江湖地位的葷素菜肴和精美主食轉(zhuǎn)向了更有活力、更于細節(jié)處見真功夫的街巷甜品小吃。相較于前作展示的厚重，本書帶給讀者的感受無疑是清新自然的，這當然跟甜品小吃的精美小巧密不可分，也是它們給日常單調(diào)飲食生活增色添味的反映。姜汁撞奶、楊枝甘露、缽仔糕、蛋散、雞蛋仔……這一個個散落在街頭巷尾的精靈，給貪食一眾帶去美好口感，也各顯神通地填補了傳統(tǒng)飲食文化中不曾關(guān)注的空白。從發(fā)展脈絡來看，如果說傳統(tǒng)葷素菜肴和精美主食象征著文化的沉淀與傳承，那這些甜品小吃則在很大程度上代表了文化的交融和與時俱進，兩者兼收并蓄才是完整的香港味道，而沉淀與交融、傳承與創(chuàng)新這兩種文化風格的交相輝映也正是香港這座城市所展現(xiàn)的獨特魅力。

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