本書《下廚記VII》是一本美食散文，兼具知識(shí)性和趣味性，有料、有趣還有范兒。本書分為五部分，大致為地上走的菜系，水里游的菜系，天上飛的菜系，田里長(zhǎng)的菜系，中西點(diǎn)心系列。涼菜、熱菜、主食、湯羹、點(diǎn)心、套餐均有，讓您餐餐滋味好，頓頓營(yíng)養(yǎng)全。

本書延續(xù)了下廚記系列前六本的主體風(fēng)格，但又有不同于前六本的有趣人物和故事，以講故事、拉家常的寫作風(fēng)格講述了每一道菜的烹飪方法，娓娓道來，趣味性十足，不乏幽默言辭。原本平常的吃食，在作者的筆下變得生動(dòng)有趣，畫面感極強(qiáng)，反映了梅式私房菜的特色，并簡(jiǎn)單對(duì)比了中美飲食及生活觀念的差異。