本書主要內(nèi)容包括香菇的生產(chǎn)概況、香菇的營養(yǎng)價值、香菇的生物學(xué)特性、優(yōu)良品種的選擇、香菇菌種生產(chǎn)技術(shù)、香菇菌棒制作技術(shù)、地栽香菇生產(chǎn)技術(shù)等。