一、概述
（一）白參菇的分類(lèi)地位與名稱(chēng)
（二）白參菇的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
（三）白參菇的研究簡(jiǎn)介
（四）白參菇的栽培狀況和市場(chǎng)前景
二、白參菇的生物學(xué)特性
（一）形態(tài)特征
（二）自然生態(tài)習(xí)性
（三）產(chǎn)地分布
（四）生活史及遺傳特性
（五）人工栽培條件
三、白參菇的生產(chǎn)設(shè)施
（一）菌種廠(chǎng)房設(shè)置
（二）菌種生產(chǎn)設(shè)備
（三）機(jī)械設(shè)備
（四）栽培生產(chǎn)場(chǎng)所
四、原、輔材料選擇
（一）主要原料
（二）輔助原料
（三）常用消毒與殺蟲(chóng)藥劑
五、白參菇菌種生產(chǎn)
（一）優(yōu)質(zhì)菌種的選育
（二）滅菌消毒與無(wú)菌操作
（三）母種分離與培育
（四）原種制作技術(shù)
（五）栽培種制作技術(shù)
（六）液體菌種制作技術(shù)
（七）菌種質(zhì)量鑒別
（八）菌種保藏
六、白參菇栽培技術(shù)
（一）房棚要求
（二）栽培季節(jié)
（三）生產(chǎn)工藝流程
（四）培養(yǎng)料配方
（五）配制方法
（六）裝栽培袋
（七）滅菌
（八）冷卻接種
（九）室內(nèi)養(yǎng)菌管理
（十）熟化培養(yǎng)
（十一）催蕾出菇管理
（十二）子實(shí)體生長(zhǎng)階段管理
（十三）采收加工
（十四）養(yǎng)菌再出菇
（十五）廢料再利用
七、白參菇加工技術(shù)
（一）常用貯藏保鮮方法
（二）干制技術(shù)
八、白參菇常見(jiàn)病蟲(chóng)害及防治對(duì)策
（一）主要病害及其防治
（二）主要蟲(chóng)害及其防治
附錄
參考文獻(xiàn)