本書(shū)為糧食經(jīng)濟(jì)與安全叢書(shū)之一，該叢書(shū)圍繞糧食安全和糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，針對(duì)糧食 應(yīng)鏈優(yōu)化、糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、歷代糧食經(jīng)濟(jì)、全國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評(píng)價(jià)、河南小麥產(chǎn)業(yè) 結(jié)合的方法，系統(tǒng)綜合分析我國(guó)糧食安全和糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展面臨的若干重大挑戰(zhàn)，提 業(yè)經(jīng)濟(jì)的中觀視角系統(tǒng)闡釋新時(shí)期我國(guó)糧食生產(chǎn)與流通問(wèn)題，學(xué)術(shù)性深、實(shí)踐性強(qiáng)、時(shí)效 機(jī)理、戰(zhàn)略選擇、指導(dǎo)原則與國(guó)內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)成效等；然后分別從組織結(jié)構(gòu)、區(qū)域空間分布、 經(jīng)濟(jì)運(yùn)行規(guī)律與實(shí)踐進(jìn)展；進(jìn)而拓展到糧食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、高質(zhì)量發(fā)展、新業(yè)態(tài)、新形態(tài) 糧食安全新戰(zhàn)略和糧食流通體制改革，系統(tǒng)分析糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策取向與保障措施。每 例、閱讀材料、現(xiàn)實(shí)背景等作為專欄，每章后附有練習(xí)題、案例討論等，可以有效滿足農(nóng) 所需。本書(shū)適合糧食經(jīng)濟(jì)與安全研究學(xué)者、學(xué)生及科研工作者閱讀。