隨著物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能等新一代信息技術(shù)的發(fā)展，酒店業(yè)進(jìn)入了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的階段，而數(shù)字化轉(zhuǎn)型的結(jié)果就是實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化的運(yùn)營(yíng)。酒店對(duì)于掌握數(shù)字化運(yùn)營(yíng)知識(shí)、技能并具有數(shù)字素養(yǎng)的人才是求賢若渴，但高等院校在這類新型人才培養(yǎng)方面卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足行業(yè)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)對(duì)高素質(zhì)技術(shù)技能人才的需求。2021年，*印發(fā)了《職業(yè)教育專業(yè)目錄(2021年)》，酒店管理專業(yè)被更名為酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)。2022年9月7日，*發(fā)布了新版《職業(yè)教育專業(yè)簡(jiǎn)介》。根據(jù)新發(fā)布的專業(yè)簡(jiǎn)介，酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)應(yīng)面向住宿業(yè)、餐飲業(yè)的接待服務(wù)、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)與管理等崗位（群），培養(yǎng)能夠從事酒店、餐飲、民宿以及郵輪等住宿新業(yè)態(tài)和高端接待業(yè)的服務(wù)、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)與管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)概論作為一門新課程被列入專業(yè)基礎(chǔ)課中。專業(yè)基礎(chǔ)課是為專業(yè)核心課和專業(yè)拓展課打基礎(chǔ)的課程，為專業(yè)課程的學(xué)習(xí)做必要的知識(shí)儲(chǔ)備，而酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)概論又是*能體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和專業(yè)升級(jí)的內(nèi)涵的課程。在這個(gè)背景下，華中科技大學(xué)出版社與南京旅游職業(yè)學(xué)院、廣州市問(wèn)途信息技術(shù)有限公司合作，在全國(guó)范圍內(nèi)精心挑選人員參與這本重要教材的編寫(xiě)。組織和承擔(dān)《酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)概論》這本教材的編寫(xiě)工作是一件頗具挑戰(zhàn)性的工作。首先，對(duì)于什么是酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，全酒店行業(yè)都沒(méi)有形成一致的共識(shí)。對(duì)于肩負(fù)教書(shū)育人重任的教材來(lái)說(shuō)，在內(nèi)容編寫(xiě)上要慎之又慎，力求準(zhǔn)確。其次，酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)是一個(gè)融合了多學(xué)科新知識(shí)、新技術(shù)和新方法的跨學(xué)科領(lǐng)域，絕大多數(shù)高校老師也正處于對(duì)它的探索中，找到合適的人員參與編寫(xiě)工作極其困難。*后，作為專業(yè)基礎(chǔ)課，這本教材肯定是所有開(kāi)設(shè)酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)的院校急需用書(shū)，給我們的時(shí)間非常有限。我們有幸得到了諸多酒店行業(yè)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)領(lǐng)域資深專家的熱烈響應(yīng)和積極參與。*終，一個(gè)中國(guó)酒店業(yè)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)領(lǐng)域諸多專家參與的專業(yè)團(tuán)隊(duì)成立了。編寫(xiě)團(tuán)隊(duì)成員包括南京旅游職業(yè)學(xué)院蘇煒博士、廣東海洋大學(xué)數(shù)字旅游研究中心副主任和問(wèn)途信息技術(shù)有限公司創(chuàng)始人黃昕博士、鳳悅酒店與度假村集團(tuán)副總裁及CIO楊永彪博士、曾經(jīng)擔(dān)任多加知名酒店集團(tuán)數(shù)字化轉(zhuǎn)型負(fù)責(zé)人的朱明生先生、曾擔(dān)任中國(guó)多家知名酒店集團(tuán)高管和數(shù)字營(yíng)銷負(fù)責(zé)人的殷穎女士、曾擔(dān)任全球領(lǐng)先的酒店IT及應(yīng)用方案供應(yīng)商中國(guó)區(qū)總經(jīng)理的鄧衛(wèi)東先生、曾擔(dān)任阿里巴巴旗下浙江未來(lái)酒店網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司負(fù)責(zé)人并籌建數(shù)字化智慧酒店菲住布渴的梁波先生、曾擔(dān)任多家國(guó)際知名酒店集團(tuán)信息化負(fù)責(zé)人的馬鐳鐳先生。前言這些行業(yè)知名且在數(shù)字化運(yùn)營(yíng)領(lǐng)域具有多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和造詣的專家參與編寫(xiě)工作，首先確保了這本教材對(duì)于酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)概念和內(nèi)容表述的準(zhǔn)確性，其次，他們?cè)诰频陿I(yè)不同領(lǐng)域的工作經(jīng)驗(yàn)為本書(shū)帶來(lái)了多重視角去解讀數(shù)字化運(yùn)營(yíng)的場(chǎng)景。*后，他們的參與使得本教材真正意義上符合國(guó)家在諸多職業(yè)教育改革文件中提到的要求，即對(duì)接主流生產(chǎn)技術(shù)，注重吸收行業(yè)發(fā)展的新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝、新方法，校企合作開(kāi)發(fā)專業(yè)課教材。本教材編寫(xiě)大綱和體例由蘇煒博士、黃昕博士和楊永彪博士規(guī)劃和制訂，全體編寫(xiě)成員共同商量確定。全書(shū)共5個(gè)項(xiàng)目，包括25個(gè)任務(wù)，支持32個(gè)課時(shí)的教學(xué)。編寫(xiě)工作分工如下：項(xiàng)目一認(rèn)識(shí)酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)4個(gè)任務(wù)，由黃昕博士和楊永彪博士執(zhí)筆。項(xiàng)目二了解影響酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵技術(shù)8個(gè)任務(wù)中，朱明生執(zhí)筆人工智能區(qū)塊鏈云計(jì)算和大數(shù)據(jù)部分；馬鐳鐳執(zhí)筆新媒體和物聯(lián)網(wǎng)部分；黃昕執(zhí)筆移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和元宇宙部分。項(xiàng)目三了解酒店客戶體驗(yàn)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)應(yīng)用場(chǎng)景3個(gè)任務(wù)由殷穎執(zhí)筆。項(xiàng)目四了解酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)應(yīng)用場(chǎng)景7個(gè)任務(wù)中，殷穎執(zhí)筆酒店市場(chǎng)營(yíng)銷數(shù)字化運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景鄧衛(wèi)東執(zhí)筆酒店客房數(shù)字化應(yīng)用場(chǎng)景、酒店餐飲與會(huì)議數(shù)字化應(yīng)用場(chǎng)景酒店人力資源數(shù)字化應(yīng)用場(chǎng)景；楊永彪執(zhí)筆酒店財(cái)務(wù)及供應(yīng)鏈數(shù)字化應(yīng)用場(chǎng)景酒店協(xié)同共生數(shù)字化應(yīng)用場(chǎng)景；馬鐳鐳執(zhí)筆酒店工程與安全數(shù)字化應(yīng)用場(chǎng)景。項(xiàng)目五展望未來(lái)酒店的數(shù)字化創(chuàng)新3個(gè)任務(wù)由梁波執(zhí)筆。蘇煒博士負(fù)責(zé)全部項(xiàng)目的項(xiàng)目概述、項(xiàng)目目標(biāo)、案例導(dǎo)入、訓(xùn)練題的編寫(xiě)工作。蘇煒博士、黃昕博士和楊永彪博士負(fù)責(zé)了全書(shū)的統(tǒng)稿工作。本教材從酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)、酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵技術(shù)、酒店客戶體驗(yàn)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)應(yīng)用場(chǎng)景、酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)應(yīng)用場(chǎng)景及未來(lái)酒店的數(shù)字化創(chuàng)新五個(gè)方面，系統(tǒng)梳理了數(shù)字化技術(shù)在酒店對(duì)客服務(wù)、運(yùn)營(yíng)管理等關(guān)鍵領(lǐng)域的應(yīng)用情況。從宏觀視角讓學(xué)生充分認(rèn)知因新一代信息技術(shù)而變革的未來(lái)酒店業(yè)。目的在于激發(fā)學(xué)生對(duì)未來(lái)酒店業(yè)的興趣，堅(jiān)定在酒店業(yè)發(fā)展的信心。此外，本教材通過(guò)對(duì)酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)理念及其場(chǎng)景進(jìn)行全面闡述，幫助學(xué)生養(yǎng)成數(shù)字化思維，掌握酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)理念和方法，為深入學(xué)習(xí)8門專業(yè)核心課的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理內(nèi)容奠定認(rèn)知的基礎(chǔ)。在本教材的編寫(xiě)過(guò)程中，來(lái)自廣州市問(wèn)途信息技術(shù)有限公司的唐艷茹女士、趙靜女士承擔(dān)了編寫(xiě)團(tuán)隊(duì)的組織協(xié)調(diào)和內(nèi)容校對(duì)工作，來(lái)自南京旅游職業(yè)學(xué)院的楊輝、裴榮康老師亦對(duì)本教材統(tǒng)稿、完善有重要貢獻(xiàn)。他們的工作使得本教材能夠更好地呈現(xiàn)在讀者面前。本教材緊密對(duì)接高等職業(yè)學(xué)校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，兼顧院校教學(xué)和行業(yè)人才培養(yǎng)的需求，可作為高職本科酒店管理專業(yè)，以及高等職業(yè)學(xué)校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、旅游管理等專業(yè)教材，也可作為酒店經(jīng)營(yíng)從業(yè)者的培訓(xùn)教材。由于時(shí)間緊張、水平有限，本教材的編寫(xiě)難免出現(xiàn)一些疏漏和不足，敬請(qǐng)專家和讀者給予批評(píng)指正!《酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)概論》編寫(xiě)團(tuán)隊(duì)二〇二二年十月