2017年，群策群力編寫的《中國茶文化與茶藝》得到中國旅游出版的青睞，于當(dāng)年5月出版。該書一經(jīng)推出，得到讀者的廣泛關(guān)注。幾個月前，接到中國旅游出版社的通知，希望能再版此書，以饗讀者，吾等編者欣喜不已。從中亦可以看出廣大讀者對茶文化與茶藝的熱愛和推崇。我等亦不敢懈怠，立刻投入到本書的修訂工作當(dāng)中。今日修訂完成，雖略感輕松，但依舊惴惴不安，實(shí)因感到茶文化的傳播與發(fā)展任重道遠(yuǎn)，吾等只能不斷添磚加瓦，讓中國茶文化發(fā)揚(yáng)光大，源遠(yuǎn)流長。
　　茶“發(fā)乎神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛在宋代”。水從天上來，茶從地上生。天地靈氣，聚為一杯飲。烹茶品茗，雅俗共賞。遇有茶緣，益身潤心。入口入心，天人合一。茶分六類，各有其香。天蓋之，地載之，人育之。仁者愛山，智者愛水。琴荼相伴，優(yōu)哉游哉。正如唐代詩人盧仝所作的《七碗茶詩》所言：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶；三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙靈；七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生�！彼�以，得與天下同其樂，不可一日無此君。希望廣大讀者能通過本書，以茶修身，立德樹人；以荼養(yǎng)生，健康長樂；以茶為伴，自省自持。
　　本次在原書的基礎(chǔ)上做了以下修改：
　　其一，對全書再進(jìn)行了一次反復(fù)校對，同時潤色了語言，調(diào)整了層次，讓文字更加順暢，提升讀者的閱讀體驗(yàn)。
　　其二，更新了數(shù)據(jù)，將原本第四章第二節(jié)茶葉的投資價值中涉及茶葉生產(chǎn)和銷售的數(shù)據(jù)全部更新為最新數(shù)據(jù)，以使廣大讀者能更清新地了解我國茶葉的生產(chǎn)和銷售現(xiàn)狀。
　　其三，對第十一章和第十二章進(jìn)行了合并，更名為“中國茶藝及其表現(xiàn)形式”，讓內(nèi)容更加連貫，結(jié)構(gòu)更加緊湊。
　　其四，以本書為基礎(chǔ)，編委拍攝了《喝懂一杯中國荼》的慕課在智慧樹慕課網(wǎng)上線，廣大讀者可以通過下載“知道”App或登錄智慧樹慕課網(wǎng)免費(fèi)觀看相關(guān)視頻。慕課讓本書的內(nèi)容更加直觀，使讀者對本書內(nèi)容的理解更加透徹。
　　最后，感謝中國旅游出版社，感謝廣大讀者的厚愛。本書編寫雖已二版，但依舊難免疏漏，若有不足之處，還望見諒。