《茶文化與茶藝基礎(chǔ)》為面向高等院校旅游大類專業(yè)開設(shè)的選修課程教材，主要介紹茶文化和茶藝的基礎(chǔ)知識，突出弘揚茶文化、傳播茶知識和傳承茶思想的目的。教材以“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶技藝、茶服務(wù)”五個模塊(每個模塊內(nèi)包含三個任務(wù))為編寫框架，采用任務(wù)式教學(xué)體例，分為“學(xué)習(xí)目標”“知識框架”“知識準備”“任務(wù)引入”“任務(wù)分析”“任務(wù)實施”“知識拓展”“任務(wù)考核”等板塊，同時配備大量的圖片及多媒體資料，注重理實結(jié)合，學(xué)練相佐。