● 輕松解鎖法國(guó)國(guó)家廚師職業(yè)認(rèn)證（CAP），揭開(kāi)法式料理藝術(shù)的奧秘！

　　● 42項(xiàng)基礎(chǔ)烹飪技法 、61道經(jīng)典法式料理和85條操作要領(lǐng)，讓你一次掌握法式西餐的料理技巧，在家輕松做法餐。

　　● 成分呆萌圖像化，制作流程配以精美的全彩高清照片，讓法餐不再高深莫測(cè)！

　　● 精裝大開(kāi)本，近300頁(yè)豐富內(nèi)容，馬卡龍配色燙玫瑰金，法式優(yōu)雅觸手可及。

　　● 《英國(guó)日?qǐng)?bào)》鼎力推薦！瑪麗安·馬格尼-莫海恩的美食力作，一經(jīng)面世即刻在法國(guó)本土掀起熱潮。

　　《看圖學(xué)西餐 法式料理技巧自學(xué)全書(shū)》是一部獻(xiàn)給法餐愛(ài)好者的誠(chéng)意之作。本書(shū)既有專業(yè)的法國(guó)廚師認(rèn)證的專業(yè)技能作為保障，也提供詳細(xì)的步驟分析配圖指導(dǎo)實(shí)際操作，讓美食愛(ài)好者從容應(yīng)對(duì)常見(jiàn)的料理難題，輕松在家做出餐廳水準(zhǔn)的高級(jí)法餐。除了法國(guó)知名美食作家瑪麗安·馬格尼-莫海恩的專業(yè)保證，本書(shū)的內(nèi)容分類和圖片配用實(shí)為一大亮點(diǎn)。

　　在內(nèi)容分類上，本書(shū)以循序漸進(jìn)的方式，如同講故事的手法向讀者一一展示如何在家完成一道不遜于法式餐廳的高級(jí)法餐。通過(guò)對(duì)基本食材的簡(jiǎn)要介紹，對(duì)基本食材的實(shí)際運(yùn)用，以及*后對(duì)操作過(guò)程中操作技法的詳細(xì)解讀，一本書(shū)解決了如何選擇食材、如何制作食材、如何更好地制作食材的問(wèn)題，內(nèi)容之詳細(xì)、圖片之精美，讓你如同拿到一本法式料理制作秘籍，在家也能帶給自己高端享受。

　　在圖片配用上，本書(shū)分為繪制圖片與實(shí)物圖片兩種類型，繪制圖片主要用于展示食材的基礎(chǔ)形態(tài)，介紹食材制作時(shí)間、使用工具、衍生菜品和操作要領(lǐng)，讓我們對(duì)食材的基本情況進(jìn)行初步了解；實(shí)物圖片主要用于介紹菜品的具體制作步驟，對(duì)于菜品所需配料和詳細(xì)制作步驟進(jìn)行了分步驟、分層次的介紹，并將*后菜品制作完成后的樣貌展現(xiàn)給讀者。實(shí)物圖片還為我們展示了書(shū)中使用到的操作要領(lǐng)，包括不同食材的擺盤(pán)、裝盤(pán)、裝飾、食材的處理、刀法、烹飪技巧和使用工具等多種要領(lǐng)。