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糧油副產(chǎn)物加工技術(shù) 
定 價：29.8 元
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糧油加工副產(chǎn)品的特點(diǎn)是產(chǎn)量大、難保存、售價低，甚至是廢棄物，因而大多成為糧油食品加工企業(yè)的負(fù)擔(dān)。本書主要介紹如何利用糧油加工副產(chǎn)品開發(fā)一些高附加值產(chǎn)品，如功能食品、生物能源、天然高效食品添加劑和食品配料，實(shí)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)和技術(shù)升級，同時解決副產(chǎn)品出路問題。本書涉及國內(nèi)外此領(lǐng)域的*利用技術(shù)，包括自主開發(fā)的相關(guān)技術(shù)，具有創(chuàng)新性。
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