《世界遺產(chǎn)教程》貼近教育教學(xué)實(shí)際，從學(xué)生學(xué)情出發(fā)，既不空洞地進(jìn)行理論教學(xué)，又不是照本宣科，要求學(xué)生死記硬背，而是：1.注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，將世界遺產(chǎn)理論與典型案例融合在一起；2.課堂講授與課下活動(dòng)相結(jié)合，適當(dāng)組織并指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分組活動(dòng)，走出課堂，走出校園，去觀察和分析現(xiàn)實(shí)的世界遺產(chǎn)管理案例，從中得到深刻的世界遺產(chǎn)教育。 《世界遺產(chǎn)教程》編著者均為一線教師，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，且均為研究生以上學(xué)歷。與同類書相比，將克服其

《中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項(xiàng)目：旅行社運(yùn)營實(shí)務(wù)（新編第2版）》以教、學(xué)、做一體化為基礎(chǔ)，理實(shí)一體化為導(dǎo)向，緊緊圍繞我國旅行社發(fā)展現(xiàn)狀，以旅行社經(jīng)營管理中實(shí)際的工作流程為順序，通過模塊化的典型業(yè)務(wù)進(jìn)行編寫。書中對(duì)我國旅行社的設(shè)立、企業(yè)的組織架構(gòu)；旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)、面市、銷售；旅行社的計(jì)調(diào)、采購和旅游接待；對(duì)旅行社內(nèi)部的網(wǎng)上運(yùn)營、產(chǎn)品的網(wǎng)上營銷和同業(yè)間的網(wǎng)上合作等內(nèi)容進(jìn)行了詳盡介紹，反映了這些業(yè)務(wù)的新變化。而模塊又

《中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項(xiàng)目中國骨干旅游高職院校教材編寫出版項(xiàng)目：新編中國旅游地理》由上、下兩篇組成。上篇總論部分，包括緒論、中國自然旅游資源、中國人文旅游資源和中國旅游交通；下篇為分區(qū)部分，主要包括中國旅游地理區(qū)劃、京津冀旅游區(qū)、東北旅游區(qū)、黃河中下游旅游區(qū)、西北旅游區(qū)、長江中下游旅游區(qū)、東南旅游區(qū)、西南旅游區(qū)、青藏旅游區(qū)和港澳臺(tái)旅游區(qū)。 《中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項(xiàng)目中國骨干旅游高職院校教材編

我們所處身的宇宙是不是唯1的？是不是在我們的宇宙之外，還有遵尋其物理學(xué)規(guī)律的宇宙存在？很久以來，不同的科幻作家給出不同的推理和猜測。在王晉康筆下，我們的宇宙就像是一顆雞蛋，只要啄破這個(gè)蛋殼，便能看到另外的宇宙；在何夕筆下，宇宙可以有很多，因?yàn)槲覀兯硖幍�，只是平行空間中的一個(gè)，而在凌晨、趙海虹等科幻作家筆下，我們所身處的空間之外還有很多很多不同的異度空間……天馬行空般的瑰麗想象，為我們展現(xiàn)

《中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項(xiàng)目：烹飪營養(yǎng)與食品安全（第二版）》重視烹飪營養(yǎng)與食品安全的實(shí)用性與可操作性，通過案例導(dǎo)入、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)等形式，把營養(yǎng)學(xué)和食品安全的基礎(chǔ)理論與烹飪應(yīng)用密切結(jié)合起來，并及時(shí)、完整地反映了我國居民膳食指南的相關(guān)內(nèi)容，為學(xué)生專業(yè)技術(shù)的學(xué)習(xí)、專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)、專業(yè)能力的提升奠定基礎(chǔ)。 《中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項(xiàng)目：烹飪營養(yǎng)與食品安全（第二版）》可作為高等職業(yè)院校旅游飯店管

《中國旅游客源國與目的地國概況（第2版）/中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項(xiàng)目》共9章，其中包括：國際和國內(nèi)旅游業(yè)總論、亞洲旅游區(qū)、歐洲旅游區(qū)、非洲旅游區(qū)、北美洲旅游區(qū)等。 《中國旅游客源國與目的地國概況（第2版）/中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項(xiàng)目》全面地闡述了各個(gè)旅游目的地國家的地理環(huán)境、發(fā)展歷史、政治制度、經(jīng)濟(jì)概況、旅游資源、標(biāo)志性景點(diǎn)、主要城市、民俗風(fēng)情等。 《中國旅游客源國與

《中國旅游院校五星聯(lián)盟教材編寫出版項(xiàng)目：旅游網(wǎng)絡(luò)營銷》共分8章，以旅游網(wǎng)絡(luò)營銷的基本理論為起點(diǎn)，系統(tǒng)介紹了網(wǎng)絡(luò)營銷概述、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者行為分析、網(wǎng)絡(luò)市場調(diào)研、網(wǎng)絡(luò)營銷的目標(biāo)市場定位、網(wǎng)絡(luò)營銷策略、網(wǎng)絡(luò)營銷的方法、搜索引擎營銷、網(wǎng)絡(luò)廣告等內(nèi)容。

《烹飪英語》作為英語聽說教材，注重語言氛圍的打造和共性知識(shí)的普及，知識(shí)點(diǎn)設(shè)置具體細(xì)致，針對(duì)性強(qiáng)，并引導(dǎo)學(xué)生向課外實(shí)踐延伸，自我提高，有利于學(xué)生英語表達(dá)能力和英語思維習(xí)慣的培養(yǎng)。 《烹飪英語》主要供高等院校烹飪專業(yè)、餐飲專業(yè)學(xué)生作為聽說教材使用，也可作為相關(guān)企業(yè)員工培訓(xùn)用書及工作參考用書。

《西點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)》以包餅房崗位分工為主要線索，構(gòu)建包餅基礎(chǔ)、當(dāng)班包房、當(dāng)班餅房三大模塊，每個(gè)模塊下設(shè)若干教學(xué)任務(wù)，完全對(duì)接崗位工作任務(wù)，進(jìn)行基于工作流程為導(dǎo)向的教學(xué)活動(dòng)。在闡述了西點(diǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)之后，講述了面包、蛋糕、派、撻、餅干、甜品、泡芙、布丁、舒夫雷、巧克力等的制作方法。每項(xiàng)任務(wù)以“活動(dòng)”的方式進(jìn)行，設(shè)置學(xué)習(xí)目標(biāo)、模塊描述、任務(wù)分解、導(dǎo)入案例、主體內(nèi)容、拓展知識(shí)、模塊小結(jié)、思考與練習(xí)的結(jié)構(gòu)模式，突出技能的訓(xùn)練、知

《中國飲食文化》主要包括中國飲食文化史略、中國飲食原料文化、中國菜點(diǎn)烹制文化、中國飲食層面文化、中國地域飲食文化、中國民族飲食文化，中國飲食民俗文化、中國筵宴文化、中國飲食器具文化、中國茶文化、中國酒文化等諸多方面的內(nèi)容�！吨袊嬍澄幕纷⒅乜茖W(xué)性、學(xué)術(shù)性、系統(tǒng)性與知識(shí)性、應(yīng)用性、實(shí)用性的有機(jī)結(jié)合，既重視中國飲食文化的輝煌歷史，又力求突出當(dāng)代飲食文化的時(shí)代特征，進(jìn)一步闞逑了中國飲食的優(yōu)良傳統(tǒng)和優(yōu)勢，并對(duì)傳統(tǒng)中國飲食文

《會(huì)展運(yùn)營管理》立足于當(dāng)前會(huì)展產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的現(xiàn)實(shí)，著眼干會(huì)展企業(yè)，并根據(jù)教學(xué)和實(shí)踐過程中的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)編寫而成。全書共十章，包括：會(huì)展運(yùn)營管理概述、會(huì)展項(xiàng)目策劃與主題確定、會(huì)展項(xiàng)目可行性分析與計(jì)劃管理、會(huì)展項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理、會(huì)展市場營銷、會(huì)展現(xiàn)場服務(wù)管理、人員安排與團(tuán)隊(duì)組建、會(huì)議管理、展覽管理、節(jié)事活動(dòng)管理。會(huì)展屬于應(yīng)用性學(xué)科，因此在體系與內(nèi)容上，《會(huì)展運(yùn)營管理》注重理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合，涵蓋了近年來會(huì)展運(yùn)營管理理論的新觀點(diǎn)

本書共分為八章，主要內(nèi)容包括：酒店人力資源導(dǎo)論；酒店人力資源的規(guī)劃；酒店員工的招聘與配置；酒店員工培訓(xùn)與開發(fā)；酒店員工績效管理和員工激勵(lì)；酒店員工的薪酬與福利管理等。

劉蓉、李明主編的《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》從旅游院 校學(xué)生和旅業(yè)從業(yè)者在學(xué)習(xí)和工作中遇到的實(shí)際 問題出發(fā)，采用“項(xiàng)目引導(dǎo)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的方式，以 Windows7和Office2010為平臺(tái)，編寫了以掌握計(jì) 算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)、Windows操作系統(tǒng)、Office軟件及協(xié) 同應(yīng)用、網(wǎng)絡(luò)軟件應(yīng)用為教學(xué)目標(biāo)的六大項(xiàng)目。在這 些項(xiàng)目包含了17個(gè)教學(xué)任務(wù)，如：旅行計(jì)劃書制 訂、團(tuán)隊(duì)訂房郵件合并、論文編輯、客戶資料管理、 入境

魏凱、李愛軍主編的《旅游服務(wù)禮儀與實(shí)訓(xùn)》分為上下兩篇，上篇為禮儀理論與認(rèn)知，包括旅游職業(yè)形象禮儀、旅游交往與接待禮儀、禮貌談吐禮儀、公共場合禮儀、旅游行業(yè)服務(wù)禮儀、涉外國際禮儀等內(nèi)容，主要是讓學(xué)生對(duì)禮儀從思想上、理念上有一個(gè)充分的認(rèn)識(shí)，掌握旅游服務(wù)禮儀的基本知識(shí)。下篇為禮儀實(shí)操與訓(xùn)練，全面介紹了微笑、月光、站姿、走姿、坐姿、蹲姿、手勢、鞠躬、握手、介紹、各種手勢、行業(yè)模擬訓(xùn)練的方式方法等，使所學(xué)禮儀知識(shí)轉(zhuǎn)化為個(gè)人規(guī)范

任鳴主編的這本《旅行社經(jīng)營管理（第2版）》根據(jù)高職高專學(xué)生的特點(diǎn)，結(jié)合目前我國旅行社行業(yè)發(fā)展趨勢，以現(xiàn)代旅行社的工作模塊和工作流程為主線，從旅行社的設(shè)立、組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)和營銷、采購、接待服務(wù)、質(zhì)量管理、旅游電子商務(wù)管理和財(cái)務(wù)管理出發(fā)，注重旅行社經(jīng)營與管理一般理論與方法的闡述，定位于旅行社各崗位的實(shí)際工作，重視對(duì)學(xué)生的技能和能力培養(yǎng)，注意教學(xué)與學(xué)生未來就業(yè)相結(jié)合，最大限度地開闊學(xué)生的知識(shí)面并提高他們靈活運(yùn)用知識(shí)的能