中國(guó)是公認(rèn)的世界茶葉發(fā)源地，如今茶已成為世界三大飲料之一，深受大家的喜愛(ài)。茶在發(fā)展進(jìn)程中又形成了博大精深、雅俗共賞的茶文化。茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的一束奇葩。《中國(guó)茶文化學(xué)》共分13章，內(nèi)容涵蓋：茶的源流，茶文化尋“根”，茶文化的發(fā)展歷程，當(dāng)代茶文化的復(fù)興，茶文化與民生、哲學(xué)、經(jīng)濟(jì)、旅游、文學(xué)藝術(shù)、民風(fēng)、風(fēng)俗、養(yǎng)生

說(shuō)北京，自然讓人首先聯(lián)想到四合院。《京味兒食足》自然少不了四合院里的吃食、風(fēng)情，四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子，配上天棚、青瓦大魚(yú)缸，中秋要拜的“月光碼兒”，那些個(gè)今天住樓房的人再也享受不到的京味兒，真叫人留戀；說(shuō)京城的吃食，就不能不提到京城的“館子”，去飯館餐廳用餐，北京老話(huà)兒叫“下館子”。北京的“八大樓”是魯菜

國(guó)學(xué)經(jīng)典--茶道

為了進(jìn)一步學(xué)習(xí)借鑒世界茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)文明交流和互鑒，更好融入一#一路，為世界茶人作出新貢獻(xiàn)，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)把研究世界茶文化列入重大課題，由茶和茶文化專(zhuān)家姚國(guó)坤教授牽頭組織國(guó)內(nèi)知名茶文化專(zhuān)家學(xué)者進(jìn)行深入研究，歷時(shí)二年有余，幾易其稿，匠心編纂，終于使這本《世界茶文化大全》一書(shū)結(jié)筆付梓。該書(shū)從中國(guó)茶和茶

本書(shū)在秉承《茶經(jīng)》的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代茶文化的演變，對(duì)其進(jìn)行補(bǔ)充和演繹，博覽古今，經(jīng)典實(shí)用�！安柚�源”，講述茶的起源、歷史、名字、生態(tài)環(huán)境對(duì)茶的影響以及茶的栽培等；“茶之具”，講古代采制茶葉用到的十八種器具，以及現(xiàn)代采制茶葉用到的六種器具；“茶之造”，講述茶的七大采制工序，如何劃分茶的等級(jí)，和六大茶類(lèi)的制作方法，包括制作

《食在宋朝》旨在還原宋朝飲食生活的真實(shí)圖景，通過(guò)這本書(shū)，讓大家了解宋朝人吃什么主食，有什么菜式，開(kāi)什么飯館，進(jìn)什么酒店。滿(mǎn)足我們認(rèn)識(shí)古代的訴求。尤其文章穿插作者復(fù)原宋朝食材的過(guò)程，讓我們對(duì)古代飲食的想象立體起來(lái)，更增加文字的趣味性。全書(shū)考據(jù)嚴(yán)謹(jǐn)，解讀風(fēng)趣，是一本飲食文化的斷代史，也是一本市井生活的地方志。

著眼于川菜中十分重要且獨(dú)特的“江湖菜”這一支系，以不同主材（魚(yú)、雞鴨、牛羊兔）為分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)查閱文獻(xiàn)和田野調(diào)查，梳理巴蜀文化區(qū)江湖菜的發(fā)源、歷史脈絡(luò)和現(xiàn)狀，試圖為巴蜀江湖菜在川菜史甚至是我國(guó)飲食史上留下明晰的畫(huà)像。

本書(shū)作者立足歷史，以飲食為寫(xiě)作緣起，書(shū)寫(xiě)了抗戰(zhàn)時(shí)期的部分文化名人在杯盤(pán)碗盞觥籌交錯(cuò)之中的部分歷史截面和所蘊(yùn)含的文化意蘊(yùn)。作者通過(guò)發(fā)掘民間風(fēng)味菜系中所含有的風(fēng)土人情和飲食文化，譬如菜肴的制作方法、色香味形、食材來(lái)源、保健功效、人文典故等，向讀者再現(xiàn)多維度的歷史形態(tài)。歷史也好，文化也罷，對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是鮮活的，是融入生

《跟我學(xué)茶藝》通過(guò)對(duì)中國(guó)的茶文化、茶學(xué)基礎(chǔ)、茶技茶藝、茶具茶事等學(xué)習(xí)，使學(xué)習(xí)者掌握初級(jí)茶藝師應(yīng)該具備的茶藝知識(shí)：通過(guò)對(duì)綠茶茶藝、紅茶茶藝、烏龍茶茶藝等學(xué)習(xí)，使學(xué)習(xí)者掌握中級(jí)茶藝師應(yīng)掌握的茶藝知識(shí)和服務(wù)技能；通過(guò)茶文化和相關(guān)技能的培養(yǎng)、教育和訓(xùn)練，綜合提升學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力。此外在以茶會(huì)友，以茶傳情的氛圍中，啟發(fā)廣

飲食文化是人類(lèi)社會(huì)文化發(fā)展過(guò)程中，人類(lèi)關(guān)于食物需求、生產(chǎn)和消費(fèi)等方面的文化現(xiàn)象，既包括人與自然的關(guān)系，也包括食物與分類(lèi)社會(huì)的關(guān)系。從古到今，飲食文化就被文人騷客寫(xiě)進(jìn)書(shū)中，被百姓津津樂(lè)道。