本書(shū)是酒店管理專業(yè)新形態(tài)系列教材之一，適用于酒店管理專業(yè)高素質(zhì)、技能型人才的培養(yǎng)。本書(shū)基于對(duì)飯店及其他相關(guān)餐飲企業(yè)茶水服務(wù)崗位（群）的典型工作任務(wù)分析，明確知識(shí)、技能、態(tài)度培養(yǎng)要求，尤其從提高茶水服務(wù)人員的實(shí)踐技能出發(fā)，并借鑒加拿大CBE和澳大利亞TAFE模式下的教材建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行構(gòu)思、設(shè)計(jì)和編寫(xiě)。本書(shū)形式新穎，選材獨(dú)

《雋永之美：茶藝術(shù)賞析》從茶與繪畫(huà)、音樂(lè)、雕塑、建筑、戲劇、文學(xué)、影視、茶席、茶器及美學(xué)十章，在精神層面細(xì)細(xì)賞析茶藝術(shù)作品，品味博大精深的茶之雋永。茶藝術(shù)的風(fēng)雅與優(yōu)美、清寂與深刻、高遠(yuǎn)與通達(dá)，正可給我們的人生以育華救沸之用。茶藝術(shù)這碗雋永也永遠(yuǎn)都在補(bǔ)給我們這些所闕之人。茶與藝術(shù)有內(nèi)在的共通性。茶人應(yīng)該是，也一直是藝術(shù)家

本書(shū)由中國(guó)茶葉博物館編寫(xiě)，利用該館豐富的茶文化圖書(shū)文獻(xiàn)資料、館藏文物、茶文化研究專家隊(duì)伍等資源著作本書(shū)。本書(shū)圖文結(jié)合，內(nèi)容翔實(shí)，涵括了古今中國(guó)茶事的方方面面。本書(shū)具體內(nèi)容分為八篇，篇：茶事歷史，下分七章，介紹從茶葉初被發(fā)現(xiàn)利用至今的歷史和重要茶事；第二篇：中國(guó)名茶，下分四章，介紹中國(guó)茶產(chǎn)區(qū)、名茶與品鑒；第三篇：大美茶器

茶藝，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的延伸，在學(xué)習(xí)與實(shí)踐的過(guò)程中，由形入心，通過(guò)細(xì)致與精準(zhǔn)的流程訓(xùn)練，使人面對(duì)樸實(shí)簡(jiǎn)單的事物，也能發(fā)現(xiàn)內(nèi)在純粹的力量�！恫杷噷�(shí)訓(xùn)教程》通過(guò)介紹茶之史、茶之禮、茶之器、茶之湯、茶之席等內(nèi)容，全面闡釋了茶藝的優(yōu)雅，讓人感受到茶藝所呈現(xiàn)的美學(xué)與品位。此外，《茶藝實(shí)訓(xùn)教程》配有數(shù)字資源供學(xué)習(xí)者在線學(xué)習(xí)，包括配套

20位文化學(xué)者帶領(lǐng)我們從文化與藝術(shù)的視角重新解讀日本，從建筑、日本古董、和果子、日本茶、日本酒五個(gè)不同維度展開(kāi)。解讀50位建筑大師的代表作品，逛遍30個(gè)古董集市，了解和果子與日本茶背后的日式美學(xué)，解密日本酒背后的門(mén)道。更有近400家店鋪與景點(diǎn)推薦，地道東京漫游指南就在這里！《東京藝術(shù)之旅：日本茶》一書(shū)中超過(guò)300年歷史

20位文化學(xué)者帶領(lǐng)我們從文化與藝術(shù)的視角重新解讀日本，從建筑、日本古董、和果子、日本茶、日本酒五個(gè)不同維度展開(kāi)。解讀50位建筑大師的代表作品，逛遍30個(gè)古董集市，了解和果子與日本茶背后的日式美學(xué)，解密日本酒背后的門(mén)道。更有近400家店鋪與景點(diǎn)推薦，地道東京漫游指南就在這里！《東京藝術(shù)之旅：日本酒》一書(shū)中知名清酒品牌羅生

收錄了張志君先生自2006年以來(lái)關(guān)于餐飲方面的研究心得，展現(xiàn)了一個(gè)湘菜大師，在伴隨湘菜發(fā)展的過(guò)程中，對(duì)于湘菜、美食、廚藝及廚藝人生的獨(dú)具匠心的思考。他以藝術(shù)的觀察、專業(yè)的思考、隨性的筆觸，展現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的無(wú)窮魅力，從中我們也可以窺探出中國(guó)餐飲及湘菜發(fā)展的動(dòng)人歷程。他還是一位著名的畫(huà)家，中國(guó)美術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員。得益于他在

南京頭條自媒體團(tuán)隊(duì)聯(lián)合馬克湯姆餐飲品牌設(shè)計(jì)公司，兩年網(wǎng)羅探尋，深入大街小巷，走訪40家美食小店，打造“人文城市書(shū)系”《南京人情味美食地圖》，用觸動(dòng)味蕾的美食口感與溫暖的美食故事，描繪人情南京的活色生香，定格食物里蘊(yùn)含著的情分。本書(shū)附有具體地址、地圖、價(jià)位、營(yíng)業(yè)時(shí)間；每頁(yè)很后附有二維碼，掃描即可看到這些小店的環(huán)境以及做菜

舉辦宴會(huì)，赴宴、主持宴會(huì)、應(yīng)酬交際的*備寶典，詳盡介紹各種宴會(huì)場(chǎng)合中的祝酒，勸酒的禮儀和實(shí)用技巧，領(lǐng)導(dǎo)干部，公務(wù)員、企劃公關(guān)、宴會(huì)主持、個(gè)人*備工具書(shū)。祝酒詞就是人們?cè)诰淳茣r(shí)說(shuō)的一些祝福話，其內(nèi)容或祝賀，或叮囑，或歡迎，或壯行，或歌功頌德，不拘一格。祝酒詞是招待賓客的一種禮儀，旨在借用灑的方式增進(jìn)友誼、活躍氣氛；也是一

入口之餐，斗轉(zhuǎn)星移間，何時(shí)起便已不復(fù)從前滋味？“美味珍饈”列陣豪庭，如配伍失當(dāng)，也難免落得“審美災(zāi)難”，貽笑大方。飲食文化奧妙微茫，且深且眾，萬(wàn)不可也不會(huì)就此眠去，總有因緣親歷者有識(shí)有意，一顧再顧，一談再談�！锻跬ぶ�談食》輯王亭之寓居香港等地的“美食牢騷”若干，敘憶一個(gè)“新派與舊例同臺(tái)，鼎革與承襲共襄”的時(shí)代。何謂“味