全書(shū)分為粵食之美、名菜故事、名點(diǎn)故事、名店故事、新派粵菜、域外粵菜六章，在敘述故事的同時(shí)，對(duì)粵菜的成因、在海內(nèi)外的影響力、風(fēng)俗民性的形成、當(dāng)代食風(fēng)進(jìn)行深度挖掘，并對(duì)食材、烹飪技法進(jìn)行創(chuàng)始探源，匯聚了粵菜掌故、坊間傳說(shuō)、食壇趣聞，展現(xiàn)了粵菜里的人文景觀，是研究粵菜文化的一部力作，也是“粵菜師傅”工程繼2019年

今春4月,一場(chǎng)屬于湖南人的饕餮盛宴在省委九所舉行。48家米粉名店、124種特色米粉、123款風(fēng)味小吃在十余天里集中亮相,撬動(dòng)了湖南消費(fèi)市場(chǎng)的復(fù)蘇,喚起了湖南人記憶中的鄉(xiāng)愁。《湖南人的一天從一碗米粉開(kāi)始》這本書(shū)全景式記錄了這場(chǎng)活動(dòng)的臺(tái)前幕后,深挖了湖南米粉文化的精神特質(zhì),展示了湖南各地市米粉獨(dú)具特色的地方風(fēng)味,凸顯了米粉

我國(guó)是產(chǎn)茶大國(guó)，茶葉的品種也很豐富，從大的而言就有綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶等品種之分，小的細(xì)分則不可勝數(shù)。白茶作為其中的一個(gè)品種，屬于微發(fā)酵茶，具有清淡回甘的特點(diǎn)。福建白茶的產(chǎn)地主要在福鼎、政和、建陽(yáng)等地，種植歷史悠久，深得茶客喜愛(ài)。書(shū)稿即以福建的白茶為話題，希望通過(guò)對(duì)白茶的產(chǎn)地、歷史、品種、制作工藝、沖泡

根據(jù)高等職業(yè)教育的發(fā)展趨勢(shì)與社會(huì)需求，以工學(xué)結(jié)合、傳承國(guó)飲為基礎(chǔ)，以懂茶藝的茶制品創(chuàng)新與營(yíng)銷(xiāo)人才培養(yǎng)要素體系為核心，牽頭制訂全國(guó)高職茶藝與茶葉營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)；以“以茶會(huì)友、品茗賞藝，悟道修身、傳承文化”為主題，創(chuàng)新設(shè)計(jì)了茶藝競(jìng)技“解讀茶藝、品飲茶藝”新形式；以“泡好一杯茶、上好一門(mén)課，傳承茶文化”為主旨，搭建了全國(guó)茶

本書(shū)精選具有中華特色和代表性的菜肴與風(fēng)味小吃，分為三章，包括：主食，花樣百變的中國(guó)飲食藝術(shù)；粥，流傳千載的中華養(yǎng)生美食；中式糕點(diǎn)，吃出傳統(tǒng)文化。

《都勻毛尖茶》以茶經(jīng)為引，從都勻毛尖茶的十三個(gè)篇章進(jìn)行介紹：茶之源篇，主要介紹黔南茶字的稱(chēng)呼、黔南茶葉的記載、都勻毛尖的來(lái)源；茶之事篇，主要論述茶事活動(dòng)、百年榮譽(yù)、名人故事、都勻毛尖茶的民族習(xí)俗；茶之出篇，主要論述歷史悠久、茶區(qū)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)概況；茶之植篇，主要論述苗木繁育、茶園建設(shè)、茶園管理、茶事活動(dòng)安排；茶之具篇，主要

給自己一個(gè)溫暖的茶時(shí)光，享受一個(gè)人沉淀心靈、忙里偷閑的獨(dú)樂(lè)時(shí)刻吧。作者以美好的文字和圖片，帶領(lǐng)我們走進(jìn)溫馨恬靜的茶時(shí)光，了解更多的紅茶、茶具和茶文化，關(guān)于好喝的紅茶品牌、有愛(ài)的紅茶故事、紅茶手作的美好日常，還關(guān)于紅茶館的旅行、紅茶的幸福時(shí)光……300多幅文藝茶時(shí)光圖片、15個(gè)紅茶貼士、14種紅茶私家配方，讓你學(xué)會(huì)如何設(shè)

精選晚清至新中國(guó)成立前上千篇有關(guān)咖啡文化文章中百篇，讓讀者尤其是“咖啡愛(ài)好者”感受咖啡文化的魅力，這些文化涉及咖啡豆的來(lái)源，咖啡烹煮器具，咖啡烘焙方法，名人的咖啡情結(jié)，咖啡文化趣味等，感受時(shí)代文化變遷中的咖啡情懷，將時(shí)尚與經(jīng)典懷舊完美結(jié)合，感受生活的美好多姿。精選晚清至新中國(guó)成立前上千篇有關(guān)咖啡文化文章中百篇，讓讀者尤

根據(jù)茶藝師新標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)茶藝基本知識(shí)、實(shí)用技能、茶藝培訓(xùn)等內(nèi)容進(jìn)行全面、客觀、科學(xué)的闡述。本書(shū)內(nèi)容包括茶文化基本知識(shí)、茶葉科學(xué)、茶葉品質(zhì)鑒定與中國(guó)名茶簡(jiǎn)介、茶具通論、經(jīng)典茶具及選配原則、茶的品飲及用水選擇、茶藝基本知識(shí)、茶與健康及科學(xué)飲茶、品茗環(huán)境與茶席設(shè)計(jì)、飲茶風(fēng)俗與傳承等

▼學(xué)術(shù)研究與文學(xué)敘事相結(jié)合本書(shū)查閱研究了縱橫180年的文獻(xiàn)、期刊、史料，考證1800個(gè)地名、機(jī)構(gòu)、專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，記述540位有名有姓的歷史角色，將英國(guó)種植茶葉的起源和歷史事件按照時(shí)間的進(jìn)程和空間的拓展加以敘述和詮釋?zhuān)�力求為讀者提供準(zhǔn)確和通俗易懂的大英帝國(guó)茶園發(fā)展歷史。▼全面解析帝國(guó)茶園的歷史？帝國(guó)茶園的起源？19世紀(jì)30年