介紹茶的技藝與精神文化的結(jié)合，借以弘揚中國茶文化和諧和注重自身修養(yǎng)體悟的精神內(nèi)涵。本書介紹了茶文化體系中重要的兩點——茶藝和茶道，關(guān)于這兩個概念的各種觀點，中國、日本的差別等；介紹了茶藝，由技悟道，著重介紹具體的、藝術(shù)地泡茶、品茶，結(jié)合修養(yǎng)提升；茶道，由物質(zhì)而精神，介紹各個學(xué)術(shù)流派對茶道的理解，儒釋道茶的不同講究等。本

中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調(diào)技巧和口味風(fēng)格不同而各有特色，而且很多菜品蘊含著優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化。川菜是我國八大菜系之一，是歷史悠久、技法豐富、最見功力的菜系。本書由新東方烹飪教育研究院精心編排，精選了最具代表性的20道涼菜、100道熱菜，設(shè)置了文化故事、主要原料、操作步驟

中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調(diào)技巧和口味風(fēng)格不同而各有特色，而且很多菜品蘊含著優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化。閩菜是我國八大菜系之一，以烹制山珍海味而著稱，和醇不膩，香播寰宇，其文化特性也別有風(fēng)味。本書由新東方烹飪教育研究院精心編排，精選了最具代表性的20道涼菜、100道熱菜，設(shè)置了文

中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調(diào)技巧和口味風(fēng)格不同而各有特色，而且很多菜品蘊含著優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化。湘菜是我國八大菜系之一，其以食材的天然鮮美為基底，再以精心研制的調(diào)味品為點綴，交織出令人陶醉的滋味。本書由新東方烹飪教育研究院精心編排，精選了最具代表性的20道涼菜、100道熱

中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調(diào)技巧和口味風(fēng)格不同而各有特色，而且很多菜品蘊含著優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化。魯菜是我國八大菜系之一，是黃河流域烹飪文化的代表。本書由新東方烹飪教育研究院精心編排，精選了最具代表性的20道涼菜、100道熱菜，設(shè)置了文化故事、主要原料、操作步驟、注意事項幾

本書是一本論述美食非遺項目研究方面的著作，從多視角、多層面來展示“黃燜雞”這一魯菜餐飲品牌的成長發(fā)展之路。全書分為五章，分別是“黃燜雞”“福泉居”文化尋根、“楊銘宇黃燜雞”之技藝傳承、非遺文化傳承與家族品牌發(fā)展、濟南洛口風(fēng)味菜和《黃燜雞賦》與“黃燜雞宴”。本書的內(nèi)容，既是對傳統(tǒng)魯菜、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目“黃燜雞”產(chǎn)業(yè)發(fā)展

《四川烹飪》雜志創(chuàng)刊四十年以來，積累了大量優(yōu)秀的作者資源、圖片資源和稿件資源，呼囊括了所有知名的川菜研究者和寫作者。本書。從《四川烹飪》近十年雜志中，選編若干具有代表性的川渝地區(qū)美食稿件，進行適當(dāng)?shù)匮a充和編輯，匯編成《小城知味》一書。本書運用專業(yè)的視角，結(jié)合多位川渝知名專家、作家實地考察經(jīng)歷，深入挖掘巴蜀富有地域性特色

在本書中，我要跟你們一道，了解地球上的生物多樣性，它們的前世今生、它們的奇妙代表（化石的和現(xiàn)生的、你們熟悉的和不熟悉的）、它們的概況和分類、它們在時間和空間上的分布及其意義，以及一些“長生不老”的生物類型。通過這些，我們可以進一步認識生物的奇妙之處，并提高我們的保護生物學(xué)意識，珍愛和保護這些生物——億萬年生命演化的產(chǎn)物

千禧年后，緊跟國內(nèi)紅茶消費熱潮，浙江紅茶重新煥發(fā)活力，成為浙江綠茶之外的主要茶類。為加快紅茶配套技術(shù)研究與推廣步伐，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組建了浙江省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與推廣服務(wù)團隊紅茶組，組織實施“紅茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重大協(xié)同攻關(guān)項目，合作編著了《浙里紅茶》一書，該書涵蓋了紅茶的適制品種、茶園管理、加工工

本書分為中國茶常識、中國茶的品飲與鑒賞、中國茶的制作與沖泡、中國茶文化等四大部分。內(nèi)容涉及中國茶類特點、沖泡要點、品賞原則、歷史文化等，以問答的形式，系統(tǒng)有序地提出目標讀者最關(guān)心100個相關(guān)的問題，并進行簡明扼要且輕松易懂的回答。