本書以重慶本地種植生姜為主要原料,分析生姜的理化特性,研究生姜采后在不同貯藏溫度,不同包裝材料,不同涂膜材料,不同干燥方式等處理條件下,生姜品質(zhì)的變化;同時根據(jù)鮮姜品質(zhì)特性和地域性研究生姜特色休閑食品的加工方法,如糖漬(鹽漬、川味)鮮姜片、姜汁飲料、生姜調(diào)味品、生姜膳食纖維、生姜超微粉,生姜紅糖泡騰片等地方特色產(chǎn)品的加

城市化的快速發(fā)展，人們或為種出優(yōu)質(zhì)的蔬菜食材，或為小孩營造學知識懂自然的場景，抑或為種豆南山下……晨興理荒穢……但使愿無違陶冶性情等的需要，希望在都市建筑的空間有一塊可耕種蔬菜的田土。為此，我們結合農(nóng)科院都市菜園栽培的經(jīng)驗，以圖文結合的形式，從菜園田土選擇、種植方

《家庭菜園》分室內(nèi)菜園、窗臺陽臺菜園、屋頂菜園、庭院菜園幾個部分，分別介紹了47種常見蔬菜的簡單栽培方法，涵蓋了日常所見的各種蔬菜，使用工具簡單，不一定追求產(chǎn)量的高低，只享受勞動的過程和收獲的喜悅。

魔芋藥食同源，在我國有2000多年的栽培和食用歷史，被世界衛(wèi)生組織確定為全球十大保健食品之一。本書圍繞魔芋綜合加工利用方面的研究，從魔芋資源及綜合加工利用概況、魔芋初加工技術、魔芋精粉和魔芋葡甘聚糖、魔芋低聚糖、魔芋飛粉綜合利用和魔芋加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景共六個方面進行了詳細的闡述。本書的出版將為我國魔芋種質(zhì)選育、初級加工和

本書分為大白菜綠色高效栽培技術、大白菜栽培施肥原則、大白菜病蟲草害防治技術、大白菜采收和貯藏技術4章，介紹了大白菜的生物學特性、大白菜的主要類型和品種、大白菜的栽培季節(jié)等內(nèi)容。

《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)標準化（綠色食品）生產(chǎn)技術》概述了濟南市農(nóng)業(yè)高新技術開發(fā)區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的發(fā)展模式，精選了部分優(yōu)勢蔬菜產(chǎn)品的綠色生產(chǎn)技術標準，對農(nóng)業(yè)園區(qū)的蔬菜標準化生產(chǎn)進行推廣，緊密結合濟南市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的發(fā)展實際，以國家和農(nóng)業(yè)行業(yè)標準為依據(jù)，簡明扼要闡釋了標準化生產(chǎn)的具體操作標準，具有較高的和實用價值，是廣大農(nóng)技推廣人員

本書收集了29個科的118種蔬菜，其中單子葉植物種綱2個科12種蔬菜、雙子葉植物綱27個科105種蔬菜，同時包括具有保健作用的蔬菜65種。書中按照蔬菜分類名稱、學名、別名對每一種蔬菜進行說明，并對蔬菜起源、栽培環(huán)境、營養(yǎng)成分、食用方法等進行了介紹。

本書總結了北方尤其是北京地區(qū)蔬菜集約化穴盤育苗過程中的關鍵技術環(huán)節(jié)，并用大量的圖片加以說明，對現(xiàn)階段蔬菜集約化育苗技術進行了總結。

本書是對野生苦苣菜類植物資源多年引種馴化和進行科學研究的總結。針對目前市場上對苦苣菜類野菜的開發(fā)利用現(xiàn)狀，介紹了苦苣菜類野菜的分布、形態(tài)特征、栽培技術、組織培養(yǎng)、耐鹽性研究及儲藏和綜合應用等方面的基礎知識。

本書分為歷史沿革、科學研究、科研業(yè)績、成果轉(zhuǎn)化與科技服務、科技人才、國際交流與合作、主要榮譽七章，具體內(nèi)容包括：發(fā)展歷程、歷任所領導、幾個歷史節(jié)點人員名單、離退休人員名單、內(nèi)設機構與黨群組織、在職職工名單、交流或調(diào)離科技人員名單等。