因為迷戀上能當傳家寶的百年不壞鑄鐵鍋，所以總是宅在家鉆研鑄鐵鍋烘焙與料理，想以最容易取得的食材、用較簡便的作法，做出各式家常料理及甜點面包，在家就能輕松享受烘焙及料理的單純與快樂！ 海報：

本書是中等職業(yè)教育中餐烹飪專業(yè)課程改革新教材，依據(jù)課程標準，本教材共分十大項目，項目本書在浙江省中等職業(yè)教育課程改革烹飪專業(yè)配套教材，根據(jù)《浙江省中等職業(yè)學校烹飪專業(yè)教學指導(dǎo)方案與課程標準》的要求編寫而成。全書由基礎(chǔ)篇和風味篇兩部分共16個項目，編錄了浙江省中職烹飪專業(yè)*常見*基本的實訓(xùn)菜肴63例，以及精心挖掘和整理體

本書是暢銷圖書《寶寶，吃輔食啦》的姊妹篇。針對寶寶不同年齡階段的營養(yǎng)需求和身體發(fā)育特點，獨家精選80余道芒小果MAMA傾心研究的超人氣創(chuàng)意寶寶營養(yǎng)餐。全書從花樣主食、葷素下飯菜、雞蛋料理、營養(yǎng)濃湯羹、超人氣米糕、自制小零食、特殊時期的寶寶食譜等方面進行安排，充分照顧到寶寶各方面的成長需求。食譜注重多樣化搭配，講究營養(yǎng)美

壽司食材并非新鮮就好，懂得門道吃起來才更美味！ 各類魚鮮什么季節(jié)*好吃？中肥大肥紅身都取自哪個部位？ 一條金槍魚從漁船到餐桌要經(jīng)歷哪些冒險？大名遠揚的江戶派指哪里？ 來自日本首屈一指的筑地魚市場的資深從業(yè)者，以傳統(tǒng)分類法將壽司食材分為7類，用簡單易懂的文字和美味的實物圖片，解析61種壽司食材及其握成的88貫壽司的*品味

《超簡單！烤箱料理（薩巴廚房）》囊括了大部分國人愛吃的燒烤類菜肴，也包涵西餐中常見的烤箱菜。蔬果、肉食、海鮮、主食、甜品，都可以用烤箱搞定！給你的一日三餐提供美味又健康的飲食方案，讓你在輕松學會烤制美味的同時，還能夠體會到作者的精心設(shè)計和烹飪心得，精美的圖片，貼心的文字，將會帶給你烹制美食的快樂。

《順德菜烹調(diào)秘笈》收有順德菜譜近200款（傳統(tǒng)名菜98道，新潮名菜98道），本書為《順德菜烹調(diào)秘笈新潮名菜》。每道菜除了介紹用料、制法、特點等外，還設(shè)有技巧揭秘花樣變化等欄目，道出了技巧的秘訣，從多方面、多角度加以變通，大大拓展了書本的內(nèi)容和含量。此外話你知欄目則為讀者解疑答難，提供有關(guān)順德菜的歷史文化常識。 賣點

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本書圍繞著“怎樣才能真正地學會做好一道菜”，按照不同食材，挑選了100道具有代表性的家常菜。在此基礎(chǔ)上，對每道菜、每一步中可能忽視的小細節(jié)都進行了詳細的講解。這些細節(jié)有的涉及食材，如如何挑選、是否可替換，有的涉及操作技法，如油溫幾成、油量如何、何時調(diào)整火力；調(diào)料幾克，先放后方，為何按此順序，等等。做完后，你還可以

本書是一本關(guān)于美食與記憶的合輯，講述了行走在生活中的尋常人，珍藏的那一份不尋常的美食故事。體現(xiàn)了人們對親情、愛情、友情、鄉(xiāng)情的留戀與珍惜，是美食之味，更是人情之味。當時光改變了一切，就讓記憶在味道中沉淀，凝成靈魂深處無法沖淡的情結(jié)，陪伴你我走過漫漫人生。

烹飪時遵循食材的化學特性，食物才能又好吃又健康；知曉食材的形態(tài)變化，食物才能有美麗的賣相。這是一本由法國知名物理化學家、美食家寫給廣大吃貨和烹飪愛好者的科普讀物。作者調(diào)動我們在物理化學課上學到的知識，簡潔扼要地講述如何掌握食材特性，挖掘食材的種種可能做法。你會看到作者如何在化學知識與廚藝料理之間游刃有余，將普通常見的食