本系列叢書重點是用傳統(tǒng)中醫(yī)的飲食調(diào)理法來調(diào)養(yǎng)，“吃什么”是指食材，即具體食材對于疾病的作用，“怎樣吃”是指方法，講飲食原則和菜譜制作。本套書圖文并茂，四色印刷，是一套很實用的家庭飲食指導書。
世界各國的美食與文化有著密不可分的聯(lián)系。可以說，美食是了解一個民族和國家 的一扇窗。作者曾在美國學習和工作了十年，后又由于工作原因進入進口食品行業(yè)，去過 挪威、法國、比利時、德國、荷蘭等國家，品嘗過很多當?shù)氐奶厣朗�。憑著對美食的 直覺、興趣和熱愛，她執(zhí)著地踏上了這美食探索之旅。 這本書收錄了西餐的經(jīng)典家庭食譜
《烹飪原料與加工工藝/中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)·“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃立項教材》按照“理實一體化”“做中學、做中教”等職業(yè)教育教學理念編寫的�！杜腼冊吓c加工工藝/中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)·“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃立項教材》按照項目一任務體例編寫，共設(shè)9個項目39個任務，內(nèi)容包括：走進“烹飪原料與加工工藝”課程、蔬菜
全書介紹了42項基礎(chǔ)烹飪技法、61道經(jīng)典法式料理和85條操作要領(lǐng)，使用到包括海鮮、肉類、奶酪、水果、蔬菜等在內(nèi)的多種食材，系統(tǒng)全面的對法式料理技巧進行了完美解讀。通過介紹高湯、醬汁、調(diào)味底料、面團、基本食材等烹飪所有菜品的基礎(chǔ)，展示了運用烹飪基礎(chǔ)所制作而成的高級菜品，每一道菜都配有其所包含的烹飪基礎(chǔ)注解，以及制作菜品詳
本書是一本介紹用小家電制作美食的書。全書包括多款電烤箱菜品、電飯煲佳肴、豆?jié){米糊飲品和美味酸奶等的制作方法，按制作工具分類，以直觀的步驟圖進行詳解，使檢索更簡便，操作更方便。讓您可以充分利用自己現(xiàn)有的小家電，制作出花樣豐富的美味。
近年來，室內(nèi)空氣污染嚴重影響著人們的身體健康和生活品質(zhì)，室內(nèi)環(huán)境污染問題已引起人們的廣泛關(guān)注。在國際上，室內(nèi)空氣品質(zhì)（IAQ）已成為一個重要研究課題。廚房和衛(wèi)生間作為住宅室內(nèi)環(huán)境的主要污染源，其氣流組織的不合理是導致室內(nèi)空氣品質(zhì)惡化的一個重要原因。由于目前住宅廚房采用的排油煙系統(tǒng)普遍存在缺陷，不可避免地造成了油煙等污染
《天婦羅》為世界大師美食叢書系列的又一部精品之作，米其林二星級主廚、享譽國際的東京銀座天婦羅近藤店的創(chuàng)始人近藤文夫先生的傾心力作。全書詳細圖解天婦羅料理方法，包含食材挑選、處理過程、面衣厚薄和油炸掌候，滿足日本料理專門店廚師和學徒及大眾美食愛好者。本書集知識性、專業(yè)性、欣賞性、學習性、查閱性、收藏性于一體，非常適合料理
附視頻教程零基礎(chǔ)學做正宗湘菜湘菜菜譜大全 菜譜書湘菜大全圖解 食譜書籍大全湘菜做法 湘菜菜譜大全廚師書
隨著社會的發(fā)展，餐飲行業(yè)的隊伍在迅速壯大，社會餐飲業(yè)發(fā)展迅速，數(shù)以千萬的餐飲企業(yè)需要越來越多的技術(shù)人才，烹飪專業(yè)的人才需求已出現(xiàn)供不應求的局面，因此，烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)的市場越來越大，而中職層次烹飪專業(yè)人才的培養(yǎng)在從事餐飲行業(yè)的人員中，占到整個人員的一半以上。因此，結(jié)合餐飲行業(yè)的特點及烹飪?nèi)瞬诺男枨笮枰鶕?jù)國家對中職教
Sarah是一位全職太太及美食家，在異國他鄉(xiāng)的日子，她努力復制家鄉(xiāng)美食，努力將西式餐點做的符合中國人的胃口，努 力用低油低糖做出健康美味的甜點。漸漸地，她把復制變成了改進，改變變?yōu)榱藙?chuàng)新，中西主食、菜肴、花式面包、點 心、蛋糕、甜品、冰品、醬料……一道道Sarah私房菜就這樣慢慢累積
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