這本茶文化學(xué)主要介紹了茶葉基本知識(shí)、品飲方式和飲茶習(xí)俗、茶藝，茶館文化，中國(guó)茶具，中國(guó)茶文化的美學(xué)意韻，以及外國(guó)茶文化等，全書(shū)內(nèi)容豐富，旁征博引，考證詳實(shí)，語(yǔ)言生動(dòng)，是一本很好的茶文化教程，同時(shí)也可以作為茶文化愛(ài)好者，或者與茶相關(guān)行業(yè)的人員的參考讀物。

本書(shū)主要內(nèi)容包括茶文化基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶水與茶具、茶的沖泡方法與技巧、茶席設(shè)計(jì)、酒文化基礎(chǔ)知識(shí)、雞尾酒概述、雞尾酒的制作、酒吧服務(wù)與經(jīng)營(yíng)。本書(shū)突出以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為核心，結(jié)合現(xiàn)代市場(chǎng)茶藝與調(diào)酒技藝的實(shí)踐，注重技能學(xué)習(xí)與訓(xùn)練。本書(shū)可作為職業(yè)院校旅游商貿(mào)專業(yè)教學(xué)用書(shū)，也可作為茶藝師與調(diào)酒師的培訓(xùn)用書(shū)。本書(shū)配有電

在日本，茶文化深受中國(guó)影響而又有發(fā)揚(yáng)光大，它既是休閑文化，更是審美文化。作為審美文化集中體現(xiàn)了侘即詩(shī)意棲居的美學(xué)。茶味隱含中日本文化的真髓和真味。本書(shū)精選翻譯了日本古今日本茶道及茶文化的七種名著，即山上宗二《山上宗二記》、南坊宗啟《南坊錄》、武野紹鷗《紹鷗侘之文》、寂安宗澤《禪茶錄》、奧田正造《茶味》、鈴木大拙《禪與茶

“京味兒”說(shuō)起來(lái)面兒挺廣，北京人說(shuō)話、北京的老胡同、北京的曲藝雜耍兒……這些個(gè)東西擱一塊兒就是“京味兒”。今兒個(gè)這本書(shū)說(shuō)的是“京味兒”的吃食。春天的春餅，夏天離不開(kāi)的芝麻醬，初秋吃的燒茄子，冬天上得了大席面的大白菜……其實(shí)也沒(méi)什么特別的東西，可就是不特別的東西，北京人吃起來(lái)可特有講究。怎么講究？您慢慢看。

伊藤左千夫的牛乳蓋澆飯，寺山修司的馬克西姆，稻垣足穗的廁所手握飯團(tuán)等，這是一部從飲食習(xí)慣來(lái)看37位作家的作品。本書(shū)中還記載了許多令人吃驚的逸聞趣事。了解文人飲食生活的話，就能看到文人們的秘密。被稱為野人、怪人的南方熊楠*青睞的食物居然是面包；兼任牛奶店店長(zhǎng)的伊藤左千夫喜歡吃牛奶拌米飯；若山牧水其實(shí)是重度酒精患者；誰(shuí)能想

在谷崎潤(rùn)一郎《瘋癲老人日記》里，充滿官能享受的情色之夢(mèng)。淺草什錦燒店染太郎，感受到坂口安吾《墮落論》的無(wú)盡沙漠。川端康成帶著二十五歲的三島由紀(jì)夫前往銀座Candle,咬下當(dāng)時(shí)*的炸雞塊。大口吃下山珍居肉粽，就會(huì)受到豪邁男子檀一雄的放浪誘惑唆使，飛奔出這個(gè)城市。京都上七軒萬(wàn)春的蘋(píng)果芹菜色拉中，交雜著擔(dān)任典座時(shí)代的水上勉禪

嵐山光三郎歷時(shí)五年寫(xiě)就。文人是從五官感受世界，再將之形諸文字的能手，舌頭與咽喉的構(gòu)造自然也與常人不同，他們?cè)诔苑矫娴氖群�，和作品的生理有直接關(guān)系，每天的餐點(diǎn)就是文人秘密紀(jì)錄的一部分。從料理深入追究文人的嗜好，可以看到作品中至今不為人知的另外一面。 從漱石的餅干、鷗外的手抓飯團(tuán)到太宰治的鮭缶、三島的牛排，了解文人飲食生活

《中國(guó)茶藝文化》主要介紹茶藝與茶道。盡管茶藝這個(gè)詞出現(xiàn)比較晚，但茶藝活動(dòng)歷史悠久，文化底范深厚。它包括選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶其藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它誼染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強(qiáng)藝術(shù)感染力。中國(guó)茶道是指在茶藝操作過(guò)程中所追求和體現(xiàn)的精神境界與道德風(fēng)尚。它經(jīng)常和人生

《飲茶健康之道》為“中國(guó)茶文化叢書(shū)”之一，講述了茶葉的傳統(tǒng)和現(xiàn)代功效、茶的主要成分，如何健康飲茶，茶與社會(huì)和諧，茶的綜合利用等內(nèi)容。較為全面地介紹了茶葉當(dāng)中的功效成分及其保健功能，希望您在閱讀之后，不僅能夠了解茶葉具有哪些保健功能，同時(shí)也對(duì)其發(fā)揮保健作用的機(jī)理有一定的認(rèn)識(shí)。在系統(tǒng)介紹飲茶對(duì)于精神健康的改善作用的基礎(chǔ)上，