嵐山光三郎歷時五年寫就。文人是從五官感受世界，再將之形諸文字的能手，舌頭與咽喉的構(gòu)造自然也與常人不同，他們在吃方面的嗜好，和作品的生理有直接關(guān)系，每天的餐點就是文人秘密紀(jì)錄的一部分。從料理深入追究文人的嗜好，可以看到作品中至今不為人知的另外一面。
從漱石的餅干、鷗外的手抓飯團(tuán)到太宰治的鮭缶、三島的牛排，了解文人飲食生活的話，就能看到文人們的秘密。文人的飲食充滿各式各樣的故事，和作品之間保持著微妙的溫度感。文人的餐桌絕非等閑，將食物在體內(nèi)中過濾之后，方有作品的誕生。
干枯的蘋果別有一番滋味
文人感官中的百味真髓，有溫度的味蕾筆記
文人才是真正挑嘴的美食家
700多份參考文獻(xiàn)，10年對飲食含義的不停思考，嵐山光三郎對37位文人的飲食故事追蹤
【在本書中登場的文人們】
夏目漱石/森鷗外/幸田露伴/正岡子規(guī)/島崎藤村/樋口一葉/泉鏡花/有島武郎/與謝野晶子/永井荷風(fēng)/齋藤茂吉/種田山頭火/志賀直哉/高村光太郎/北原白秋/石川啄木/谷崎潤一郎/萩原朔太郎/菊池寬/岡本加乃子/內(nèi)田百閑/芥川龍之介/江戶川亂步/宮澤賢治/川端康成/梶井基次郎/小林秀雄/山本周五郎/林芙美子/堀辰雄/坂口安吾/中原中也/太宰治/檀一雄/深澤七郎/池波正太郎/三島由紀(jì)夫
料理可以安慰一個人。將食材或燉，或蒸，或烤，在忙著做不同處理的混沌時間中，壓抑自己瘋狂的情緒，料理有一種可以使內(nèi)心沉靜的力量。將心力傾注于料理之中，是一種為了平息其他欲望的方法，而高級餐廳那種做作的料理沒有那樣的真心。
嵐山光三郎 1942年生于東京，本名祐乘坊英昭，畢業(yè)于國學(xué)院大學(xué)文學(xué)系，曾擔(dān)任《太陽》（平凡社）總編輯、專職作家，1988年以《素人庖丁記》獲得第四屆講談社隨筆獎。2000年以《芭蕉的誘惑》（后改版《芭蕉紀(jì)行》）獲得JTB紀(jì)行文學(xué)大獎。2006年以《惡黨芭蕉》獲得泉鏡花文學(xué)獎、2007年獲得讀賣文學(xué)獎。著有《聽得見口笛的聲音》《黃昏的街道》《蘭花的皮膜》《東西旅行記》《購物旅行記》等書。
夏目漱石
餅干老師 003
森鷗外
饅頭茶泡飯 013
幸田露伴
鹽燙牛舌 025
正岡子規(guī)
自我攻擊的食欲 035
島崎藤村
干枯的蘋果 043
樋口一葉
街旁水溝蓋的蜂蜜蛋糕 055
泉鏡花
酸醬草 065
有島武郎
《一串葡萄》 077
與謝野晶子
一菜一湯地獄 089
永井荷風(fēng)
臨終嘔出的飯粒 099
齋藤茂吉
吃食歌人 111
種田山頭火
便當(dāng)行乞 123
志賀直哉
金眼蛤蟆味噌湯 135
高村光太郎
咽喉風(fēng)暴 145
北原白秋
幻視蘋果 157
石川啄木
以詩為食 169
谷崎潤一郎
溫軟黏膩 181
萩原朔太郎
云雀料理 191
菊池寬
吃了就吐 203
岡本加乃子
食魔的復(fù)仇 215
內(nèi)田百閑
餓鬼道飯菜錄 227
芥川龍之介
照燒鰤魚 239
江戶川亂步
中國蕎麥面店為業(yè) 251
宮澤賢治
西歐式素食主義者 263
川端康成
伊豆海苔卷壽司 273
梶井基次郎
檸檬的正身 285
小林秀雄
韓波與星鰻壽司 297
山本周五郎
暗處的便當(dāng) 309
林芙美子
死于鰻魚飯 321
崛辰雄
燈下蛀牙 333
坂口安吾
安吾精制雜煮粥 345
中原中也
空氣中的蜜 357
太宰治
鮭魚罐頭加味素 369
檀一雄
百味真髓 379
深澤七郎
屁還是屁 391
池波正太郎
懷舊滋味 403
三島由紀(jì)夫
餐廳通不等于料理通 413
后記 422
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