本書中涉及水產(chǎn)品加工方式、飲食安全和營(yíng)養(yǎng)保健等專業(yè)知識(shí)。全書共分為五章，主要內(nèi)容包括海洋蔬菜類知多少；海洋蔬菜的營(yíng)養(yǎng)與功能；海洋蔬菜怎么吃更科學(xué)合理；選購(gòu)海洋蔬菜有學(xué)問等。