本書匯集了合理飲食、營養(yǎng)保健與防治疾病等知識,通過對日常生活中常見的一些飲食方面的困惑進(jìn)行探討,對各種健康飲食觀點(diǎn)進(jìn)行最準(zhǔn)確的解讀,對食物功效、食療養(yǎng)生進(jìn)行最科學(xué)的詮釋。能有效指導(dǎo)讀者如何在眾說紛紜的健康知識中樹立自己正確的營養(yǎng)觀念,不被錯(cuò)誤的方法所誤導(dǎo)。
科技日報(bào)記者10年來采訪了許多營養(yǎng)健康專家,對常見的飲食誤區(qū)進(jìn)行了科學(xué)解讀,這本匯集了合理飲食、營養(yǎng)保健與防治疾病等知識的科學(xué)飲食手冊,通過對日常生活中常見的一些飲食方面的困惑進(jìn)行探討,對各種健康飲食觀點(diǎn)進(jìn)行最準(zhǔn)確的解讀,對食物功效、食療養(yǎng)生進(jìn)行最科科學(xué)的詮釋。如《轉(zhuǎn)基因食品到底安不安全?》《隔夜菜究竟能不能吃?》《喝碳酸碳酸飲料骨骼真的會變脆?》
《反季節(jié)蔬菜到底能不能吃?》《食物真的會“相克”嗎?》《微波爐加熱食物會有害嗎?》等話題,都是人們?nèi)粘I钪械某R娎Щ,通過記者采訪專家,厘清真相,給讀者一個(gè)科學(xué)準(zhǔn)確的解釋,讓公眾能夠吃得得更科學(xué)、更安全。
《科技日報(bào)》是富有鮮明科技特色的綜合性日報(bào),是面向國內(nèi)外公開發(fā)行的中央主流新聞媒體。報(bào)頭由鄧小平同志親筆題寫。
《科技日報(bào)》是黨和國家在科技領(lǐng)域的重要輿論前沿,是廣大讀者依靠科技創(chuàng)造財(cái)富、提升文明、刷新生活的服務(wù)平臺,是中國科技界面向社會、連接世界的明亮窗口。報(bào)紙以“讀者為本、科技為源”為辦報(bào)理念,集權(quán)威性、知識性、服務(wù)性、國際性于一體,致力于倡導(dǎo)自主創(chuàng)新,傳播科學(xué)思想,普及科技知識,傳遞科技信息,引領(lǐng)科技時(shí)尚,推動(dòng)社會進(jìn)步。
食品安全知多少
轉(zhuǎn)基因食品到底安不安全?
吃含添加劑的食品安全嗎?
食品中防腐劑越少越好嗎?
放在車?yán)锏钠垦b水會致癌嗎?
如何遠(yuǎn)離亞硝酸鹽?
食品中加入硼砂有哪些危害?
反式脂肪酸到底還能不能吃?
馬牙豆真的營養(yǎng)又健康嗎?
水堿對健康到底有沒有危害?
保健知識有門道
防霾清肺食譜”可信嗎?
“食物酸堿平衡論”科學(xué)嗎?
食物真的會“相克”嗎?
食物排毒作用到底有多大?
深海魚油真的是“王牌”保健品嗎?
吃素食真的更健康嗎?
吃出來的肥胖還能吃回去嗎?
喝純凈水會影響健康嗎?
嚼檳榔會患口腔癌嗎?
低熱量飲食對健康有啥影響?
燕窩和雪蛤是“美容圣品”嗎?
膳食營養(yǎng)如何走出誤區(qū)?
喝酒臉紅意味著患癌癥幾率大嗎?
解酒藥、解酒茶真的能解酒嗎?
廚房里頭尋真相
微波爐加熱食物會有害嗎?
隔夜菜究竟能不能吃?
反季節(jié)蔬菜到底能不能吃?
腌制食品怎么吃更科學(xué)?
吃生魚片有哪些健康隱患?
黃酒含EC就會致癌嗎?
果蔬營養(yǎng)是否真大不如前?
食用鐵強(qiáng)化醬油有哪些講究?
蔬菜水果怎樣吃才合理?
紫色果蔬為何營養(yǎng)價(jià)值高?
古法榨油,吃還是不吃?
廢棄的火鍋“老油”如何變身?
蔬菜水果真有特殊功效嗎?
白米飯會是垃圾食品嗎?
臭氧機(jī)能分解肉中的激素嗎?
吃火鍋為何會吃出痛風(fēng)?
超市購物留心看
喝碳酸飲料骨骼真的會變脆?
橄欖油是否有保健功效?
“0脂肪”飲料喝了不會胖嗎?
無糖食品真能放心吃嗎?
運(yùn)動(dòng)飲料能隨時(shí)放心喝嗎?
苦味礦泉水真的有益健康嗎?
竹炭食品美容佳品還是商家噱頭?
高價(jià)有機(jī)蔬菜能夠放心吃嗎?
含乳飲料營養(yǎng)價(jià)值究竟有多大?
功能飲料真有特殊功效嗎?
被輻射的蔬菜到底能不能吃?
“中藥零食”能吃出健康嗎?
小分子團(tuán)水真能保健治病嗎?
母嬰健康育兒經(jīng)
小孩兒常喝飲料易得白血病嗎?
坐月子是否要喝“ 月子水”?
如何科學(xué)有效地給寶寶補(bǔ)鈣?
嬰幼兒到底能不能吃牛初乳?
月子餐真的是越補(bǔ)越好嗎?
奶粉中的反式脂肪酸可怕嗎?
“激素奶”到底有沒有激素?
嬰幼兒是否需要額外補(bǔ)維A?
兒童醬油真的營養(yǎng)又健康嗎?
兒童酸奶是孩子的最佳選擇嗎?
兒童橄欖油真的似母乳嗎?
轉(zhuǎn)基因食品到底安不安全?近日有專家發(fā)表的“轉(zhuǎn)基因食品與非轉(zhuǎn)基因食品同樣安全”等論點(diǎn),讓轉(zhuǎn)基因的爭議再起波瀾。轉(zhuǎn)基因食品到底安不安全?如何確保消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)?很少有一項(xiàng)技術(shù)像轉(zhuǎn)基因這樣,讓各方觀點(diǎn)如此對立:相互矛盾的實(shí)驗(yàn)證據(jù),極端對立的利益表達(dá),莫衷一是的研究結(jié)論,讓消費(fèi)者無所適從。近日有專家發(fā)表的“轉(zhuǎn)基因食品與非轉(zhuǎn)基因食品同樣安全”等論點(diǎn),讓轉(zhuǎn)基因的爭議再起波瀾。
如何對待轉(zhuǎn)基因食品,世界各國態(tài)度不一,科學(xué)界也有很大分歧,或許這種爭論將長久持續(xù)下去。然而,對消費(fèi)者來說,比爭論更重要的是對轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)的知情權(quán)和選擇權(quán)。