第一章 中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)——老年人部分調(diào)查方案
一、調(diào)查背景和目的
(一)調(diào)查背景
(二)調(diào)查目的
二、調(diào)查方法和內(nèi)容
(一)調(diào)查對(duì)象
(二)抽樣設(shè)計(jì)
(三)調(diào)查內(nèi)容
(四)調(diào)查方法
三、調(diào)查時(shí)間和進(jìn)度
四、數(shù)據(jù)處理、統(tǒng)計(jì)方法及結(jié)果描述
(一)數(shù)據(jù)處理
(二)統(tǒng)計(jì)軟件及分析方法
(三)指標(biāo)定義與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
五、質(zhì)量控制與評(píng)價(jià)
(一)質(zhì)量控制組織和技術(shù)措施
(二)質(zhì)量控制的內(nèi)容和效果評(píng)價(jià)

第二章 調(diào)查對(duì)象的基本特征

第三章 中國(guó)老年人的食物消費(fèi)量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況
一、調(diào)查樣本量
二、老年人主要食物攝入狀況
(一)糧谷類(lèi)食物攝入量
(二)蔬菜和水果攝入量
(三)奶類(lèi)和大豆、堅(jiān)果類(lèi)攝入量
(四)畜禽肉、蛋類(lèi)和水產(chǎn)品攝入量
(五)食用油攝入量
(六)食鹽攝入量
(七)其他食物攝入量
三、老年人主要營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況
四、老年人膳食構(gòu)成
(一)能量的食物來(lái)源
(二)蛋白質(zhì)的食物來(lái)源
(三)脂肪的食物來(lái)源
(四)碳水化合物的食物來(lái)源
(五)維生素A的食物來(lái)源
(六)維生素B1、維生素B2的食物來(lái)源
(七)葉酸的食物來(lái)源
(八)維生素C的食物來(lái)源
(九)維生素E的食物來(lái)源
(十)膳食鈣的食物來(lái)源
(十一)膳食鉀的食物來(lái)源
(十二)膳食鐵的食物來(lái)源
(十三)膳食鋅的食物來(lái)源
五、食物消費(fèi)模式
(一)樣本人群特征
(二)老年人群消費(fèi)模式

第四章 中國(guó)老年人的體格和健康狀況
一、體格狀況
(一)身高
(二)體重
(三)腰圍
(四)體質(zhì)指數(shù)(BMI)
二、營(yíng)養(yǎng)不良
(一)貧血患病率
(二)低體重率
(三)超重肥胖率
三、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性疾病
(一)血脂水平與血脂異�；疾÷�
(二)血壓水平與高血壓患病率
(三)血糖水平及糖尿病患病率

第五章 老年人行為和生活方式
一、就餐行為
(一)樣本情況
(二)三餐進(jìn)餐頻率
(三)三餐在外就餐率
二、吸煙、飲酒情況
(一)吸煙
(二)飲酒
三、身體活動(dòng)狀況
(一)樣本情況
(二)出行方式與出行時(shí)間
(三)平均每天做家務(wù)時(shí)間
(四)業(yè)余靜態(tài)生活時(shí)間
(五)睡眠情況

第六章 不同狀態(tài)老年人的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況
一、適宜體重老年人營(yíng)養(yǎng)與健康狀況
(一)樣本描述
(二)食物和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況
(三)食物消費(fèi)模式
(四)血脂、血壓、血糖水平
(五)行為和生活方式
二、低體重老年人營(yíng)養(yǎng)與健康狀況
(一)樣本描述
(二)食物和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況
(三)食物消費(fèi)模式
(四)血脂、血壓、血糖水平
(五)行為和生活方式
三、肥胖老年人營(yíng)養(yǎng)與健康狀況
(一)樣本描述
(二)食物和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況
(三)食物消費(fèi)模式
(四)血脂、血壓、血糖水平
(五)行為和生活方式
四、貧血老年人的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況
(一)樣本描述
(二)食物和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況
(三)食物消費(fèi)模式
(四)體格狀況
(五)血脂、血壓、血糖水平
(六)行為和生活方式
五、血脂異常老年人營(yíng)養(yǎng)與健康狀況
(一)樣本描述
(二)食物和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況
(三)食物消費(fèi)模式
(四)體格狀況
(五)血脂、血壓、血糖水平
(六)行為和生活方式
六、高血壓老年人營(yíng)養(yǎng)與健康狀況
(一)樣本描述
(二)食物和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況
(三)食物消費(fèi)模式
(四)體格狀況
(五)血脂、血壓、血糖水平
(六)行為和生活方式
七、糖尿病老年人營(yíng)養(yǎng)與健康狀況
(一)樣本描述
(二)食物和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況
(三)食物消費(fèi)模式
(四)體格狀況
(五)血脂、血壓、血糖水平
(六)行為和生活方式
八、低收入老年人營(yíng)養(yǎng)與健康狀況
(一)樣本描述
(二)食物和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況
(三)食物消費(fèi)模式
(四)體格狀況
(五)血脂、血壓、血糖水平
(六)行為和生活方式
九、獨(dú)居老年人營(yíng)養(yǎng)與健康狀況
(一)樣本描述
(二)食物和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況
(三)食物消費(fèi)模式
(四)體格狀況
(五)血脂、血壓、血糖水平
(六)行為和生活方式

第七章 改善中國(guó)老年人營(yíng)養(yǎng)與健康狀況的政策建議
一、建設(shè)老年人營(yíng)養(yǎng)與健康改善的良好政策環(huán)境
二、推動(dòng)老年人膳食營(yíng)養(yǎng)服務(wù)進(jìn)入基本公共衛(wèi)生服務(wù)體系，形成長(zhǎng)效工作機(jī)制
三、加強(qiáng)老年人營(yíng)養(yǎng)改善業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)能力
四、加強(qiáng)對(duì)老年人營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題基礎(chǔ)和應(yīng)用性研究工作投入
五、支持老年?duì)I養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

附表
一、我國(guó)老年人食物與營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況
(一)不同地區(qū)老年人的食物攝入狀況
(二)不同地區(qū)老年人營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量
二、不同地區(qū)老年人的體格和健康狀況
(一)體格狀況
(二)營(yíng)養(yǎng)不良狀況
三、不同地區(qū)老年人身體活動(dòng)狀況

附錄1 各省及各監(jiān)測(cè)點(diǎn)工作隊(duì)名單
附錄2 2010-2013年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與相關(guān)健康狀況監(jiān)測(cè)樣本點(diǎn)與樣本分布情況