立足于對現(xiàn)代飯店服務本質屬性和服務理念的理解，首先從宏觀角度探討了現(xiàn)代飯店服務的內涵與本質特征、服務理念以及未來的發(fā)展趨勢，闡釋了飯店服務應當遵循的禮貌、禮節(jié)和禮儀規(guī)范。其次，緊緊圍繞現(xiàn)代飯店的客房、餐飲和康樂三大主營產品剖析了飯店房務服務、餐飲服務和康樂服務的基本規(guī)律、服務規(guī)程與服務技術。其中房務服務主要論及飯店前廳、客房以及客房安全保衛(wèi)等方面的服務活動，餐飲服務重點討論了飯店零餐服務、宴會服務和酒吧服務，康樂服務主要涉及飯店康體、娛樂和保健美體項目服務。