根據(jù)酒店服務(wù)與管理專業(yè)“學(xué)訓(xùn)交替”的教學(xué)模式，金麗娟、游家云主編的《酒店服務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)教程( 旅游與酒店管理專業(yè)示范性職業(yè)院校精品規(guī)劃教材)》按照學(xué)習(xí)和認(rèn)知發(fā)展的規(guī)律進(jìn)行內(nèi)容編排。全書共分九個(gè)模塊：酒店服務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)概述、酒店服務(wù)意識養(yǎng)成實(shí)訓(xùn)、酒店服務(wù)禮儀規(guī)范實(shí)訓(xùn)、前廳接待服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、客房服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、餐飲服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、康樂服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、常見酒水服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)和酒店常用英語實(shí)訓(xùn)。每個(gè)任務(wù)都設(shè)有實(shí)訓(xùn)目的、實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備、實(shí)訓(xùn)步驟、實(shí)訓(xùn)要求及注意事項(xiàng)等，具有較強(qiáng)的操作性。