《酒店?duì)I銷管理》主要包括11章內(nèi)容。第1章至第4章分別是酒店市場(chǎng)營(yíng)銷概述、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析、酒店?duì)I銷信息管理以及酒店消費(fèi)者行為分析等酒店?duì)I銷的基礎(chǔ)內(nèi)容，使讀者從酒店生存和發(fā)展所依托的環(huán)境和根本的視角整體上對(duì)酒店?duì)I銷活動(dòng)有一個(gè)認(rèn)知和了解。第5章闡述了酒店STP營(yíng)銷戰(zhàn)略，分析了酒店戰(zhàn)略營(yíng)銷活動(dòng)中的市場(chǎng)細(xì)分、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇和市場(chǎng)定位，為酒店?duì)I銷組合確立了方向。第6章至第9章介紹了酒店市場(chǎng)營(yíng)銷組合內(nèi)容，分別從酒店產(chǎn)品策略、酒店價(jià)格策略、酒店?duì)I銷渠道策略和酒店促銷策略闡述了酒店?duì)I銷組合的具體內(nèi)容。第10章是酒店信息化營(yíng)銷，介紹和闡述了在信息化背景下酒店的信息化營(yíng)銷發(fā)展。第1 I章是酒店?duì)I銷部門的設(shè)置及運(yùn)營(yíng)，介紹了酒店?duì)I銷部門的設(shè)置，以及基于系統(tǒng)化的酒店?duì)I銷工作的運(yùn)營(yíng)和開展。
本書是高等學(xué)校酒店管理和旅游管理專業(yè)的學(xué)生教材，也可供酒店行業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)使用。
第1章酒店市場(chǎng)營(yíng)銷概述
【案例引導(dǎo)】錦江之星經(jīng)濟(jì)型酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力
1．1酒店市場(chǎng)營(yíng)銷概念
1．2酒店市場(chǎng)營(yíng)銷管理及其過(guò)程
1．3酒店市場(chǎng)營(yíng)銷觀念的演進(jìn)
1．4酒店市場(chǎng)營(yíng)銷面臨的挑戰(zhàn)與發(fā)展趨勢(shì)
【案例分析】賓至如歸——希爾頓酒店獨(dú)特的營(yíng)銷文化理念
第2章酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析
【案例引導(dǎo)】地中海俱樂(lè)部
2．1酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境
2．2酒店外部宏觀行業(yè)環(huán)境
2．3酒店外部微觀競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境
2．4酒店內(nèi)部組織環(huán)境
2．5酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析方法
【案例分析】廣州花園酒店——以“變”應(yīng)變的全方位營(yíng)銷戰(zhàn)略
第3章酒店?duì)I銷信息管理
【案例引導(dǎo)】 在線聲譽(yù)管理滿足客戶關(guān)系管理：酒店運(yùn)用評(píng)論實(shí)現(xiàn)個(gè)性化客戶體驗(yàn)
3．1酒店市場(chǎng)營(yíng)銷信息系統(tǒng)
3．2酒店市場(chǎng)營(yíng)銷信息的開發(fā)
3．3酒店市場(chǎng)預(yù)測(cè)
【案例分析】知己知彼——設(shè)立客戶檔案卡
第4章酒店消費(fèi)者行為分析
【案例引導(dǎo)】3種類型家庭的度假酒店選擇?
4．1酒店消費(fèi)者行為?
4．2酒店消費(fèi)者行為影響因素分析?
4．3酒店消費(fèi)者購(gòu)買行為分析?
4．4酒店主要市場(chǎng)分析
第5章酒店STP營(yíng)銷戰(zhàn)略
【案例引導(dǎo)】社區(qū)酒店——邁家酒店
5．1酒店市場(chǎng)細(xì)分(segmentation)
5．2酒店目標(biāo)市場(chǎng)的選擇(Targeting)
5．3酒店市場(chǎng)定位(Positioning)
【案例分析】案例1：市場(chǎng)細(xì)分永不停息——來(lái)自萬(wàn)豪酒店的啟示
案例2：特殊細(xì)分市場(chǎng)的酒店
第6章酒店產(chǎn)品策略
【案例引導(dǎo)】迪士尼酒店
6．1酒店產(chǎn)品概述
6．2酒店新產(chǎn)品開發(fā)
6．3酒店產(chǎn)品生命周期
6．4酒店品牌管理
【案例分析】“港麗”變位定乾坤
第7章酒店價(jià)格策略
【案例引導(dǎo)】Expedia迫于壓力修改酒店價(jià)格一致協(xié)議
7．1影響酒店定價(jià)的因素
7．2酒店有效定價(jià)的基本程序
7．3酒店定價(jià)方法
7．4酒店價(jià)格策略
7．5酒店價(jià)格調(diào)整
【案例分析】案例1：反其道而行的價(jià)格策略
案例2：決不降價(jià)——五星酒店五星價(jià)
第8章酒店?duì)I銷渠道策略
【案例引導(dǎo)】洲際酒店集團(tuán)聯(lián)姻淘寶旅行拓展直銷渠道
8．1酒店?duì)I銷渠道概述
8．2酒店?duì)I銷渠道中介機(jī)構(gòu)
8．3酒店?duì)I銷渠道管理
【案例分析】案例1：預(yù)訂系統(tǒng)——酒店重要的營(yíng)銷渠道
案例2：酒店的未來(lái)：繞過(guò)0TA實(shí)現(xiàn)直接預(yù)訂?
第9章酒店促銷策略
【案例引導(dǎo)】“酒店VIP俱樂(lè)部”計(jì)劃
9．1酒店促銷與促銷組合
9．2酒店廣告策略
9．3酒店人員銷售策略
9．4酒店銷售促進(jìn)策略
9．5酒店公共關(guān)系策略
9．6酒店日常推銷管理
【案例分析】案例1：喜來(lái)登酒店的促銷策略
案例2：東方會(huì)議大酒店世界商業(yè)巨頭峰會(huì)宴會(huì)接待計(jì)劃
第10章酒店信息化營(yíng)銷
【案例引導(dǎo)】喜達(dá)屋酒店微信營(yíng)銷案例
10．1網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷理論及其內(nèi)涵
10．2網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的特點(diǎn)及與傳統(tǒng)營(yíng)銷的關(guān)系
10．3酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷戰(zhàn)略及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷應(yīng)用
【案例分析】馬里奧特酒店集團(tuán)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷戰(zhàn)略
第11章酒店?duì)I銷組織的設(shè)置及運(yùn)營(yíng)管理
【案例引導(dǎo)】“互聯(lián)網(wǎng)+”助推酒店管理思維變革
11．1酒店市場(chǎng)營(yíng)銷組織的設(shè)置
11．2酒店?duì)I銷計(jì)劃的制訂
11．3酒店市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃的執(zhí)行和控制
【案例分析】上海達(dá)華賓館1999年市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃書
參考文獻(xiàn)
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