《餐飲會計(jì)核算與實(shí)訓(xùn)教程/新世紀(jì)中等職業(yè)教育會計(jì)類課程規(guī)劃教材》由兩部分組成：餐飲企業(yè)會計(jì)基礎(chǔ)知識和餐飲企業(yè)會計(jì)實(shí)務(wù)操作。是我們結(jié)合多年會計(jì)理論與實(shí)訓(xùn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，在調(diào)研了多家餐飲企業(yè)并征求了用人單位相關(guān)意見和建議的基礎(chǔ)上編寫的。