《地道誘惑湘菜》針對(duì)人們熱愛湘菜的需求，精選湘菜中深受大眾喜愛的素菜、畜肉、禽蛋、水產(chǎn)海鮮等四大類幾百道菜肴，款款經(jīng)典，葷素并舉。本書第一部分介紹了湘菜的烹飪知識(shí)；第二部分精選了99道經(jīng)典湘菜，并對(duì)每道菜進(jìn)行了原料準(zhǔn)備、食材處理、制作指導(dǎo)、做法演示，同時(shí)配以分步圖片詳解，讀者可以一目了然地了解湘菜的制作要點(diǎn)，十分易于操作；第三部分介紹了264道湘菜中最好吃的畜肉、禽蛋、水產(chǎn)海鮮、素菜等五大類幾百道深受大眾喜愛的家常菜肴，做法地道，簡(jiǎn)單易學(xué)，葷素并舉，各種做法兼顧，老少咸宜，適合全家一年四季享用。