本書精選12個飲食文化專題，編為12篇課文。每篇課文都由“飲食夜話”“飲食講壇”“人間至味”“千古食趣”“書人說吃”“節(jié)慶食俗”“飲食詞語”等板塊組成。“飲食夜話”以輕松活潑的對話形式引領(lǐng)讀者走入特定飲食場景；“飲食講壇”將為讀者講解本課的核心飲食文化內(nèi)容；“人間至味”介紹一道舌尖上的代表性名菜；“千古食趣”講述一道與美食名家相關(guān)菜品的有趣故事；“書人說吃”展現(xiàn)了書中對中國飲食的精彩描述；“節(jié)慶食俗”可以讓讀者了解到不同節(jié)氣、傳統(tǒng)節(jié)日與飲食之間的內(nèi)在密切聯(lián)系；“飲食詞語”部分解讀飲食文化詞語的內(nèi)涵及其應用。