本卷為食品、化妝品檢驗卷，收集了截至2011年7月1日批準發(fā)布的食品、化妝品檢驗方面行業(yè)標準1030項。食品、化妝品檢驗卷分為食品檢驗規(guī)程分冊，食品檢測通用方法、感官評審和一般理化檢測方法分冊，農(nóng)藥殘留檢測方法分冊，獸藥殘留檢測方法分冊，生物毒素和有機污染物殘留檢測方法分冊，生物污染物檢測方法分冊，無機元素和放射性元素及其他檢測方法分冊，化妝品檢驗方法分冊。
食品檢驗規(guī)程分冊分為(上)、(中)和(下)。(中)內(nèi)容包括：動物源食品檢驗規(guī)程標準、加工食品檢驗規(guī)程標準和飼料檢驗規(guī)程標準。
本匯編可供出入境檢驗檢疫行業(yè)管理部門、科研機構(gòu)、技術(shù)部門、出口企業(yè)的技術(shù)人員，各級出入境檢驗檢疫局、檢驗機構(gòu)、檢測機構(gòu)的相關人員使用。