河南省人民政府辦公廳《關于印發(fā)河南省老年教育發(fā)展規(guī)劃（2017-2020年）的通知》豫政辦[2017]128號通知明確指出，要探索制定老年教育通用課程教學大綱，促進資源建設規(guī)范化、多樣化；要促進學習資源均衡配置，引進和研發(fā)一批老年普及讀本，豐富老年人學習資源。
　　河南作為文化大省，也是茶葉消費人口大省，在我國茶產業(yè)與茶文化發(fā)展的進程中都發(fā)揮著重要的作用。但是縱觀全國茶文化培訓與教育，不難發(fā)現(xiàn)，文化類茶藝叢書很多，但是理論性著作偏多，教條與固化的模式不容易讓老年讀者接受；很多老年人缺少對茶的認知，茶藝基礎技能薄弱，獲取茶文化與茶藝的知識信息渠道不規(guī)范，所以急需出版一部符合河南老年讀者閱讀特點、喜好及生活方式的茶教材，來幫助老年茶藝愛好者樹立科學的飲茶觀念，培養(yǎng)健康的飲茶習慣，培育閑適的家庭飲茶環(huán)境。通過一杯茶，為河南省的老年茶藝愛好者的晚年生活增添溫度與色彩：也期望通過老年茶藝愛好者的帶動加大中原茶文化的推廣與普及力度。
　　本書特色：
　　1.以中醫(yī)天人相應的角度，分別從春夏秋冬四個季節(jié)，24個節(jié)氣中的重要節(jié)氣推薦養(yǎng)生茶類，方便老年人通過飲茶來達到調節(jié)身體健康的目的。
　　2.本書從六大茶類的每一個茶類中，列舉了4~5種具有代表性的茶，就溯源、簡介、產地、分類、傳說等重要因素具體闡述，有助于老年學員更加深入地了解茶類知識。
　　3.在講解茶的具體沖泡方法時，采用文字、圖片、視頻相結合的原則，使老年學員更好地學習茶的沖泡流程。
　　4.除了茶的沖泡方法，本書還特別根據(jù)季節(jié)特點介紹了養(yǎng)生調飲茶，既擴充了茶的品飲方法，又增加了泡茶的趣味性。
　　本書由河南牧業(yè)經濟學院賈紅麗老師擔任主編，平頂山職業(yè)技術學院李藍藍、河南開放大學邢勃擔任副主編，由鄭州市技師學院祁靜、鄭州財經技師學院任和、彩賦茶院徐銘銘擔任編委。具體編寫分工如下：李藍藍、邢勃編寫第一篇——春；賈紅麗、徐銘銘編．寫第二篇——夏；祁靜編寫第三篇——秋；任和編寫第四篇——冬。
　　由于中華茶文化博大精深，編者對一些茶類知識研究尚不夠深入，書中難免有不足之處，敬請各位讀者多提寶貴意見，以期不斷完善。