本書(shū)全面總結(jié)了改革開(kāi)放以來(lái)我國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展變化的趨勢(shì)，梳理研判了當(dāng)前我國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域存在的問(wèn)題與挑戰(zhàn)，最后提出一系列保障國(guó)家食物安全、改善居民營(yíng)養(yǎng)狀況、建設(shè)健康中國(guó)的重大政策建議。