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營養(yǎng)與膳食

營養(yǎng)與膳食

定　　價(jià)：28 元

叢書名：中等職業(yè)教育數(shù)字化創(chuàng)新教材

        

  • 作者：魏玉秋，戚林主編
  • 出版時(shí)間：2016/12/1
  • ISBN：9787030508867
  • 出 版 社：科學(xué)出版社
  • 中圖法分類：R151.3 
  • 頁碼：152
  • 紙張：
  • 版次：01
  • 開本：16開
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讀者對(duì)象:本書適用于護(hù)理、助產(chǎn)、醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)、藥劑、營養(yǎng)與保健、康復(fù)技術(shù)、口腔修復(fù)工藝、中醫(yī)、醫(yī)學(xué)影像技術(shù)等專業(yè)學(xué)生

《營養(yǎng)與膳食》設(shè)有緒論、營養(yǎng)素與能量、常用食物的營養(yǎng)價(jià)值、合理營養(yǎng)與平衡膳食、特定人群的營養(yǎng)與膳食、醫(yī)院膳食及營養(yǎng)支持、疾病的營養(yǎng)治療與膳食七大部分知識(shí)內(nèi)容，及膳食調(diào)查及營養(yǎng)素計(jì)算、肥胖度判斷與減肥指導(dǎo)兩個(gè)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)項(xiàng)目。在教材的編寫體例方面也進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，為師生們營造了\"教、學(xué)、做、評(píng)\"于一體的教學(xué)環(huán)境。各章之前首先列出學(xué)習(xí)目標(biāo)；各章及部分節(jié)，以導(dǎo)入情景(工作情景與任務(wù))開篇，以增加崗位工作的真實(shí)感，使學(xué)習(xí)內(nèi)容*加貼近生活與工作，并在一般闡述與介紹之外，酌情插入了知識(shí)窗、歷史長廊、案例與思考等特色欄目，對(duì)正文的知識(shí)進(jìn)行了拓展、延伸并實(shí)際應(yīng)用；各章末附有自測(cè)題。書后附有中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量、常用食物營養(yǎng)成分、自測(cè)題參考答案、教學(xué)大綱、中英文名詞對(duì)照索引。

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