+86 Designer 100食物設(shè)計(jì)
定 價(jià):398 元
- 作者:池偉,(意)弗朗西絲卡·贊波洛(Francesca Zampollo)主編
- 出版時(shí)間:2023/11/1
- ISBN:9787122436771
- 出 版 社:化學(xué)工業(yè)出版社
- 中圖法分類:TS972.114
- 頁(yè)碼:409
- 紙張:
- 版次:1
- 開(kāi)本:29cm
本書(shū)收集了食物設(shè)計(jì)領(lǐng)域100位全球設(shè)計(jì)師和主廚的設(shè)計(jì)思維及創(chuàng)新作品,這些創(chuàng)新者們從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、材料創(chuàng)新、服務(wù)策略、品牌包裝、餐飲體驗(yàn)等各方面對(duì)食物設(shè)計(jì)進(jìn)行了新的探索。通過(guò)設(shè)計(jì)介入可循環(huán)食物經(jīng)濟(jì),以食物為媒介激發(fā)創(chuàng)新思維,研發(fā)新的飲食方式,策劃新的食物商業(yè)形態(tài)。
池偉,食物設(shè)計(jì)師、觀念設(shè)計(jì)藝術(shù)家、策展人,+86食物設(shè)計(jì)聯(lián)盟發(fā)起人,F(xiàn)uture Food LAB未來(lái)食物實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人,F(xiàn)uture Food國(guó)際食物設(shè)計(jì)節(jié)策展人,食物設(shè)計(jì)全球100人主編。清華大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育企業(yè)導(dǎo)師。從2000年中國(guó)工業(yè)設(shè)計(jì)服務(wù)行業(yè)發(fā)展初期,創(chuàng)建中國(guó)領(lǐng)先的產(chǎn)品設(shè)計(jì)咨詢公司致翔創(chuàng)新開(kāi)始,獲得德國(guó)if、紅點(diǎn)獎(jiǎng)、2020北京市科委專項(xiàng)支持杰出設(shè)計(jì)人才等榮譽(yù)。到在798藝術(shù)區(qū)建立+86designstore,中國(guó)的第一家設(shè)計(jì)師集成店,為300多個(gè)設(shè)計(jì)師品牌服務(wù)的銷售平臺(tái)。集合800多個(gè)中國(guó)高端設(shè)計(jì)師企業(yè)家的俱樂(lè)部+86設(shè)計(jì)共享平臺(tái),并于近幾年開(kāi)始聚焦食物設(shè)計(jì)領(lǐng)域,發(fā)起了+86食物設(shè)計(jì)聯(lián)盟,作為designer100中國(guó)設(shè)計(jì)紅寶書(shū)主編今年即將出版第三本食物設(shè)計(jì)百人系列書(shū)籍。創(chuàng)建了Future Food Lab未來(lái)食物實(shí)驗(yàn)室,策劃了Future Food國(guó)際食物設(shè)計(jì)節(jié),發(fā)布了中國(guó)第一份未來(lái)食物設(shè)計(jì)趨勢(shì)報(bào)告,發(fā)起+86國(guó)際食物設(shè)計(jì)大賽等活動(dòng)。服務(wù)于淮揚(yáng)菜集團(tuán)、瑪氏等餐飲食品企業(yè)。從一名屢獲殊榮的產(chǎn)品設(shè)計(jì)師,到成為專注食物設(shè)計(jì)領(lǐng)域的觀念設(shè)計(jì)師、策展人,歷經(jīng)20多年的風(fēng)雨,一直致力于用設(shè)計(jì)改變社會(huì)觀念和建立新的價(jià)值觀。
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