盤飾是一種飲食美學(xué)，是菜品與食器的相互融合，是廚房中的創(chuàng)意大冒險(xiǎn)。美麗精致的盤飾賦予了菜品生命，不僅能激發(fā)食欲，更提升了菜品的藝術(shù)感，使視覺和味覺同時(shí)得到滿足。《創(chuàng)意盤飾100·廚房里的美學(xué)革命》一書共分分子魔幻 塑造驚艷、砂糖有形 創(chuàng)意無邊、杯盤碗盞 雕琢身段、模具多彩 造型百變、美食妙趣 方圓之間、一舒一卷 盡態(tài)極妍、繽紛五色 可賞可餐、桃枝荷葉 取法自然八個(gè)板塊，網(wǎng)羅潮流，兼顧實(shí)用，既可給餐廳、酒店提供參考，也適合美食發(fā)燒友借鑒閱讀，堪稱創(chuàng)意盤飾界的一本實(shí)用寶典。