本書(shū)通過(guò)對(duì)寧波茶文化的形成，隋唐五代、宋元、明代、清代時(shí)期寧波茶史的概略介紹，以及現(xiàn)代寧波茶文化發(fā)展情況，把寧波茶史的發(fā)展歷程進(jìn)行了勾勒。其中對(duì)重要茶文化遺存，特別是越窯茶器、茶事文獻(xiàn)、歷史名茶、禪茶文化、歷史貢茶、名家茶書(shū)、中外茶業(yè)技術(shù)交流等方面做了大量的收集與研究，廣泛搜集眾多與寧波茶事息息相關(guān)的中外歷史文化資料，綜合匯總，盡展眼底，史料豐富，論證嚴(yán)密，具有一定的參考價(jià)值，為廣大讀者查閱資料，尋找歷史提供方便。
總序
緒論
第一章 寧波茶文化的形成
第一節(jié) 寧波產(chǎn)茶歷史悠久
一、余姚六千年前已有茶文化遺存
二、東漢寧波已有茶具出現(xiàn)
三、陸羽《茶經(jīng)》奠定余姚地位
第二節(jié) 晉代寧波茶史略述
一、西晉杜育《舜賦》贊譽(yù)越窯茶碗
二、西晉寧波茶葉茶事已有文獻(xiàn)記載
第二章 隋唐五代寧波茶史略述
第一節(jié) 寧波茶業(yè)至隋唐已經(jīng)興起
一、《茶經(jīng)》記載唐代寧波已為國(guó)內(nèi)產(chǎn)茶地之一
二、唐代寧波已有公認(rèn)名茶
第二節(jié) 隋唐五代寧波茶文化發(fā)展迅速
一、兩本早于《茶經(jīng)》問(wèn)世的古籍
二、越窯茶具獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷
第三節(jié) 唐時(shí)寧波茶禪文化已交融
一、國(guó)內(nèi)高僧推動(dòng)茶禪發(fā)展
二、唐代寧波已成為海上茶路啟航地
三、唐時(shí)寧波成為茶禪東傳門(mén)戶(hù)
第三章 宋元寧波茶史略述
第一節(jié) 宋代寧波茶業(yè)發(fā)展迅猛
一、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)總體得到發(fā)展
二、茶業(yè)發(fā)展到新高度
第二節(jié) 宋代寧波將茶禪文化發(fā)展至巔峰
一、重顯禪師重整雪竇禪寺
二、虛堂師徒共同傳播茶禪文化
三、宏智正覺(jué)創(chuàng)立默照禪
四、普濟(jì)編撰禪宗史經(jīng)典
五、榮西將宋茶東傳日本
六、道元仿宋在日建立永平寺
七、高麗義通弘揚(yáng)茶禪文化20年
八、高麗義天創(chuàng)立高麗天臺(tái)宗
第四章 明代寧波茶史略述
第一節(jié) 寧波茶業(yè)抓住機(jī)遇轉(zhuǎn)型發(fā)展
一、明代寧波貢茶停貢讓百姓脫離苦海
二、明代寧波茶樹(shù)栽培方式的創(chuàng)新
三、提高了茶園的管理技術(shù)
四、制茶方法的變革
第二節(jié) 名家茶書(shū)在全國(guó)茶史中有重要地位
一、屠隆《茶說(shuō)》
二、聞龍的《茶箋》
三、屠本脧《茗笈》
四、羅廩的《茶解》
五、鄞縣萬(wàn)邦寧《茗史》
六、鄞縣薛岡《茗笈序》《天爵堂筆馀》《天爵堂文集》
七、明奉化知縣徐獻(xiàn)忠《水品》
第三節(jié) 明代名人茶事
一、朱舜水日本傳播茶文化
二、屠隆茶歌唱龍井
三、黃宗羲與《鄞江送別圖》
第五章 清代寧波茶史略述
第一節(jié) 清代寧波茶葉對(duì)外貿(mào)易盛衰轉(zhuǎn)換
一、鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前寧波設(shè)浙海關(guān)
二、海禁和閉關(guān)政策未能阻止寧波成為海交重鎮(zhèn)
三、鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后寧波成為近代茶葉集散中心
四、外茶競(jìng)爭(zhēng)和戰(zhàn)爭(zhēng)影響導(dǎo)致寧波茶業(yè)衰退
第二節(jié) 中外茶業(yè)技術(shù)交流
一、葉雋的《煎茶訣》在日本影響深遠(yuǎn)
二、劉峻周寧波移茶至蘇聯(lián)
三、鄭世璜赴印錫考察茶業(yè)
第三節(jié) 完美結(jié)合的茶文化載體
一、陶瓷茶具是最常見(jiàn)的茶文化載體
二、紫砂壺將藝術(shù)性和實(shí)用性完美結(jié)合在一起
三、玉成窯紫砂壺獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷
第六章 現(xiàn)代寧波茶文化發(fā)展略述
第一節(jié) 抗戰(zhàn)前后寧波茶業(yè)受創(chuàng)嚴(yán)重
一、寧波茶業(yè)與平水茶關(guān)系密切
二、兩次統(tǒng)購(gòu)使寧波茶業(yè)慘遭滅頂
三、抗戰(zhàn)結(jié)束后寧波茶業(yè)漸漸復(fù)蘇
第二節(jié) 當(dāng)代寧波茶業(yè)聚焦科技穩(wěn)步發(fā)展
一、新中國(guó)茶業(yè)政策扶持恢復(fù)寧波茶葉生產(chǎn)
二、茶園面積和茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增加
三、茶場(chǎng)及茶企開(kāi)始步入現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化
四、茶樹(shù)品類(lèi)繁多且品種優(yōu)良
五、名優(yōu)茶得以恢復(fù)并創(chuàng)新開(kāi)發(fā)
六、寧波茶葉供銷(xiāo)勢(shì)頭良好
第三節(jié) 寧波茶文化興起助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
一、成立寧波茶文化促進(jìn)會(huì)
二、寧波茶文化活動(dòng)成績(jī)斐然
三、飲茶悟道推廣茶藝
四、回味茶俗意蘊(yùn)悠長(zhǎng)
五、茶館茶亭揚(yáng)茶風(fēng)
六、茶文化藝術(shù)百花綻放
七、寧波茶具金名片有傳人
八、茶文化宣揚(yáng)正當(dāng)時(shí)
九、文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展
十、延長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)
參考文獻(xiàn)
附錄 寧波茶文化促進(jìn)會(huì)大事記(2003-2021年)
后記
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