服務管理是酒店等接待性企業(yè)經(jīng)營管理的核心內(nèi)容, 也是決定其經(jīng)濟效益與競爭實力的關鍵。本教材《酒店服務質(zhì)量管理》將從服務戰(zhàn)略、服務員工、服務系統(tǒng)等視角全方位討論酒店服務管理策略。在《酒店服務質(zhì)量管理》的編寫過程中, 我們將根據(jù)高職高專院校學生的背景, 盡量做到框架簡單, 內(nèi)容精煉, 易讀易懂, 結合實際, 并配有大量案例, 希望在夯實學生理論知識的同時, 引導他們利用所學的相關知識, 發(fā)現(xiàn)、分析和解決服務管理實踐問題。