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乳制品生產(chǎn)技術

乳制品生產(chǎn)技術

定  價:24.8 元

叢書名:河南省中等職業(yè)教育規(guī)劃教材河南省中等職業(yè)教育校企合作精品教材食品加工工藝專業(yè)

        

  • 作者:河南省職業(yè)技術教育教學研究室
  • 出版時間:2021/12/6
  • ISBN:9787040571059
  • 出 版 社:高等教育出版社
  • 中圖法分類:TS252.4 
  • 頁碼:152
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:16開
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本書共有8個項目,包括原料乳的驗收、液態(tài)乳的加工、含乳飲料的加工、酸乳的加工、冷飲乳制品的加工、其他乳制品的加工、乳品廠設備的清洗消毒、乳制品安全生產(chǎn)與品質控制。
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