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大豆 豆?jié){ 豆奶 豆腐

大豆 豆?jié){ 豆奶 豆腐

定  價:29.8 元

        

  • 作者:張明主編
  • 出版時間:2013/7/1
  • ISBN:9787530879689
  • 出 版 社:天津科學(xué)技術(shù)出版社
  • 中圖法分類:TS972.123.3 
  • 頁碼:
  • 紙張:銅版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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  在中國幾千年的農(nóng)耕史中,大豆_直占據(jù)著重要的地位。在已知的豆科食物中,大豆是蛋白質(zhì)最豐富并且最廉價的食物來源。中國有著悠久的烹飪大豆制品的歷史,擅長烹飪的中國人,懷著對食物的獨(dú)特理解,將一顆顆小小的黃豆,演繹出無數(shù)新的、各具特質(zhì)的食物,流傳千年。
  林語堂先生說:“吃在中國無所不在,無往不通!敝袊说某裕粌H要滿足胃,而且要滿足嘴!洞蠖埂ざ?jié){·豆奶·豆腐(金版)》結(jié)合中國人的飲食習(xí)慣和中國人的體質(zhì)因素,精選數(shù)百款豆類佳肴,為您奉上中國人獨(dú)有的家鄉(xiāng)的味道、歷史的味道、人情的味道、歲月的味道。
  在吃的法則里,風(fēng)味永遠(yuǎn)都是高于一切的。對大豆擁有著非一般感情的中國人,將無盡的想象空間賦予在食材上,演繹出豆?jié){、豆腐、豆干、豆花、豆皮、豆芽,以及大豆奶等豆制品的獨(dú)特風(fēng)味。懂得吃固然重要,會做卻更為關(guān)鍵。如果能夠掌握《大豆·豆?jié){·豆奶·豆腐(金版)》中這些風(fēng)味各異的美食的制作方法,在家就能嘗遍各種豆制品的美味。

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