教材，《民航客艙服務(wù)與管理》是課程是空中乘務(wù)專業(yè)的一門專業(yè)核心課程、職業(yè)實踐類課程教材。堅持"以職業(yè)能力為導(dǎo)向"的教育理念，建立"項目學(xué)習(xí)課程"體系，采用"工作過程導(dǎo)向""顧客體驗為導(dǎo)向"，突出"工學(xué)結(jié)合"的編寫模式，打破傳統(tǒng)以知識體系為線索的編寫模式；采用職業(yè)崗位工作要求與任務(wù)為中心，實行行動導(dǎo)向"教、學(xué)、做"一體化的平臺，形成了項目任務(wù)驅(qū)動、項目學(xué)習(xí)的教材編寫模式。本書內(nèi)容分為四個階段，囊括客艙服務(wù)與管理的設(shè)備認(rèn)知和全部服務(wù)項目講解。學(xué)習(xí)項目一、準(zhǔn)備階段任務(wù)1：認(rèn)識客艙服務(wù)任務(wù)2:接受任務(wù)任務(wù)3：做好自身準(zhǔn)備任務(wù)4：行前準(zhǔn)備會任務(wù)5：統(tǒng)一出行學(xué)習(xí)項目二、直接準(zhǔn)備階段任務(wù)1:檢查客艙應(yīng)急設(shè)備任務(wù)2：檢查供應(yīng)品的準(zhǔn)備情況任務(wù)3：與乘務(wù)長的溝通學(xué)習(xí)項目三、服務(wù)實施階段任務(wù)1：迎賓服務(wù)任務(wù)2：客艙安全檢查任務(wù)3：餐飲服務(wù)任務(wù)4：娛樂服務(wù)任務(wù)5：特殊旅客服務(wù)任務(wù)6：航班到達準(zhǔn)備任務(wù)7：送客服務(wù)學(xué)習(xí)項目四、航后服務(wù)階段任務(wù)1：航班服務(wù)講評任務(wù)2：航后結(jié)束工作