“21世紀(jì)旅游專業(yè)系列規(guī)劃教材”正在暨南大學(xué)管理學(xué)院旅游管理系廣大教師的共同努力下逐步推出。這是作為國家特色專業(yè)、廣東省名牌專業(yè)以及省級重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)的重要成果之一，也是暨南大學(xué)旅游管理專業(yè)開辦二十多年來，由本科、碩士到博士點(diǎn)發(fā)展歷程及專業(yè)積淀的展示。
　　旅游活動是當(dāng)今世界參與人數(shù)最多、規(guī)模最大的社會活動之一，旅游業(yè)也是世界最大的產(chǎn)業(yè)之一。自20世紀(jì)70年代末以來，中國旅游業(yè)快速增長，在20多年的時(shí)間里，我國實(shí)現(xiàn)了從旅游資源大國向世界旅游大國的歷史性跨越，今后還將由世界旅游大國向世界旅游強(qiáng)國邁進(jìn)。在旅游業(yè)快速增長的同時(shí)，我國旅游教育和旅游科研蓬勃開展。截至2007年年底，全國共有高、中等旅游院校1641所，其中高等院校770所。在校生達(dá)70多萬人，其中旅游高等院校近40萬人。中國旅游教育方興未艾，為旅游業(yè)輸送著大批專業(yè)人才。
　　旅游教育的發(fā)展壯大需要教材建設(shè)的支持。我國旅游教育界在過去的20年間出版了多套專業(yè)教材，為旅游學(xué)科發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，為旅游教育作出了貢獻(xiàn)。但隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游科研不斷有新的突破，旅游教材必須吸收、反映這些成果，把最新的知識奉獻(xiàn)給讀者。面對旅游學(xué)科日新月異的大好局面，特別是最近幾年形勢的重大變化，我們處在高校旅游專業(yè)教學(xué)與科研第一線的教師既感到興奮，同時(shí)也有要不斷更新教學(xué)內(nèi)容，補(bǔ)充新知識的壓力。鑒于教材建設(shè)緊跟形勢發(fā)展，反映旅游最新實(shí)踐動態(tài)和最新研究成果的需要，我們組織了一批長期從事旅游專業(yè)相關(guān)課程教學(xué)和科研的教師編寫了這套“21世紀(jì)旅游專業(yè)系列規(guī)劃教材”。