《2006年中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展報告》所依據(jù)的資料和數(shù)據(jù)主要來源于國家統(tǒng)計局和有關部門。報告的結論是在依據(jù)可靠資料和采用科學分析的基礎上，通過廣泛征集部門、專家和有關行業(yè)協(xié)會意見的基礎上得出的，具有權威性。在體例安排上，不僅保證總體反映年度發(fā)展狀況，而且要保持欄目的穩(wěn)定性和連續(xù)性，從而能夠通過不同年度報告的比較和對照反映農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展脈絡。
　　這部發(fā)展報告，通過農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，主要行業(yè)發(fā)展情況，部分省、自治區(qū)和直轄市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展情況，社會關注熱點問題透視，“十一五”規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展趨勢和展望等6個欄目，對2005年中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展狀況進行了較為詳盡地描述和分析。鑒于作為第一部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展報告，對2005年度有關行業(yè)發(fā)展概況部分，延伸到了整個“十五”期間，以便于更好地掌握農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)整體發(fā)展的特點和規(guī)律。主要行業(yè)發(fā)展情況部分，分別對糧油加工業(yè)、果蔬加工業(yè)、畜產(chǎn)品加工業(yè)（包括肉、乳、蛋）、水產(chǎn)品加工業(yè)（淡水產(chǎn)品和海水產(chǎn)品）、傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)（茶葉、人參和鹿茸、蜂產(chǎn)品、食用菌和食用糖）等行業(yè)的發(fā)展、市場和貿(mào)易、加工技術裝