部分 大蒜栽培技術(shù)
一、生物學(xué)特性
（一）植物學(xué)性狀
（二）生長過程
（三）對環(huán)境條件的要求
二、類型與品種
三、大蒜栽培技術(shù)
（一）蒜薹和蒜頭栽培
（二）青蒜苗栽培
（三）蒜黃栽培
（四）獨頭蒜栽培
四、病蟲害防治
五、大蒜生產(chǎn)中經(jīng)常出現(xiàn)的問題
（一）獨頭蒜
（二）復(fù)瓣蒜及散瓣蒜
（三）跳蒜
（四）大蒜的退化
六、大蒜的選種與留種
七、大蒜的貯藏與加工
（一）貯藏
（二）加工
第二部分 生姜栽培技術(shù)
一、生物學(xué)特性
（一）植物學(xué)性狀
（二）生長過程
（三）對環(huán)境條件的要求
二、類型與品種
三、栽培技術(shù)
（一）栽培季節(jié)與茬口安排
（二）種姜的準(zhǔn)備
（三）種植方法
（四）整地施基肥及栽植
（五）田間管理
（六）延遲栽培
四、病蟲害防治
（一）病害防治
（二）蟲害防治
五、收獲
（一）種姜收獲
（二）子姜收獲
（三）老姜收獲
六、貯藏與加工
（一）生姜的貯藏
（二）生姜的加工
第三部分 無公害大蒜、生姜栽培的基本方法
一、蔬菜的污染源與污染物
（一）環(huán)境條件造成的污染
（二）化學(xué)物質(zhì)造成的污染
二、無公害蔬菜生產(chǎn)環(huán)境的選擇與治理
（一）無公害蔬菜生產(chǎn)環(huán)境的選擇
（二）環(huán)境資源的利用
（三）無公害蔬菜生產(chǎn)基地重金屬污染的調(diào)控
三、無公害蔬菜病蟲害防治的基本方法
（一）無公害蔬菜病蟲害防治的原則
（二）無公害蔬菜病蟲害防治的基本方法
四、無公害蔬菜（A級綠色食品）生產(chǎn)中的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則
（一）農(nóng)藥種類
（二）無公害蔬菜（A級綠色食品）生產(chǎn)中禁止使用的農(nóng)藥
（三）無公害蔬菜允許使用的農(nóng)藥種類、用量和安全間隔期