本書介紹了作者精心研制的83款飲料配方,每一款飲料既有益健康,又兼顧了味美色香。書中所有的飲料制作步驟都配有精美的圖片,制作步驟簡潔易懂,一學(xué)即會。讓我們一起來品嘗一下,不含合成香料和白糖的碳酸飲料,真正有益健康的果蔬飲品吧!
★兼具美肌、瘦身、排毒、抗疲勞、提高免疫力等功效。
★純天然營養(yǎng)配方,盡相宜無相克。
★食材易買、安心享用。詳圖細(xì)步、一學(xué)就會。
作者序言(一)
在我的大學(xué)時期,媽媽曾經(jīng)歷過一場抗癌斗爭。她平時只是偶患小病,身體還算比較健康,聽說她患上癌癥,全家人都毫無心理準(zhǔn)備。經(jīng)過了幾年的抗癌治療和飲食調(diào)理,媽媽終于戰(zhàn)勝了癌癥,健康地生活著。我們?nèi)以诮?jīng)歷了這樣一場變故之后,原本平靜平凡的小市民生活被打亂了,我們在生活理念和飲食習(xí)慣上發(fā)生了很多改變。最先引起全家注意的是飲食習(xí)慣問題,從前我們太過忽視與健康密切相關(guān)的飲食問題了。為了防止媽媽癌癥復(fù)發(fā),更為了讓全家人遠(yuǎn)離癌癥,我們的餐桌上開始出現(xiàn)有機(jī)食品。我們生活在都市中,無法親手種植蔬菜,但我們在選擇食材時盡量選用有機(jī)食品,避免食用含有有害添加劑的食品。
從那時起,我開始對生活中隨處可見的加工食品的配料產(chǎn)生興趣,細(xì)心閱讀食品標(biāo)簽上的添加劑名稱。不是只有我在這樣做,已經(jīng)有很多人通過圖書和電視來了解食品添加劑的危害了。如今,我已為人婦人母,更要對家里的飲食負(fù)責(zé),更要用心甄別,以防止病從口入。其實,身為雙職工家庭的當(dāng)家主婦,我?guī)缀鹾茈y完全擺脫加工食品。有機(jī)食品固然好,但總要考慮開支問題;也會因外出就餐無法保證吃到的都是100%有機(jī)食品。我正在盡最大努力為全家營造一個健康的飲食環(huán)境,隨時選擇購買那些無添加劑或添加劑較少的食品。我們真的無法預(yù)見,漫不經(jīng)心喂給孩子們的那些含有合成添加劑的食品,會在10年,甚至20年后給孩子健康帶來怎樣的危害。
我是本著一顆為人母、為人妻的赤誠之心寫成本書的。您會不會一邊喂孩子親手做的零食,卻讓他們喝含有合成添加劑的碳酸飲料和果汁呢?飲品比食品更容易被身體吸收。
雖然人活在世上,不能完全避免吃到有害健康的食品,但是在喂養(yǎng)孩子的時候,難道不應(yīng)該更謹(jǐn)慎地選擇更有益健康的飲食嗎?而且,我們在關(guān)注食品健康的同時,當(dāng)然也要關(guān)注食品的口味。
最后,想以此書作為獻(xiàn)給我的家人的禮物,也祝福所有閱讀此書的讀者健康快樂!希望讀者們能在家里品嘗DIY飲料可口美味的同時,也享受別有一番風(fēng)味的美好生活!
2010年夏,姜芝蓮
姜芝蓮
在韓國著名的博客網(wǎng)站上發(fā)布簡單易學(xué)的食譜。她的食譜多次被美食專欄介紹,是公認(rèn)的簡單易學(xué)、色香味俱全的健康食譜。她在養(yǎng)育2歲兒子的過程中,十分關(guān)注飲食健康,熱衷于研制無添加的家庭自制飲食。
作者序言(一) / Ⅰ
作者序言(二) / Ⅲ
家庭DIY飲料的優(yōu)點 / 1
家庭DIY飲料的材料和工具 / 4
Part1 無添加氣泡果飲,甜飲 / 8
家庭餐廳特色橙汁甜飲 / 10
令皮膚富有彈性的草莓甜飲 / 12
令減肥無憂的葡萄柚甜飲 / 14
消暑止渴的西瓜甜飲 / 16
享受清爽滋味的檸檬甜飲 / 18
飽含乳酸菌的米酒甜飲 / 20
小酌怡情的紅葡萄酒甜飲 / 22
防治感冒的柑橘甜飲 / 24
解毒功效顯著的梅子甜飲 / 26
預(yù)防糖尿病的櫻桃甜飲 / 28
堪比堿離子飲料的甜瓜甜飲 / 30
酸甜爽口趕走瞌睡的五味子甜飲 / 32
守護(hù)心臟健康的哈密瓜甜飲 / 34
代替碳酸飲品的柚子甜飲 / 36
祛頭痛的薄荷甜飲 / 38
從頭美到腳的綠茶甜飲 / 40
補(bǔ)腎強(qiáng)身的覆盆子甜飲 / 42
Part2 比咖啡館飲料更可口的家庭DIY,奶昔 / 44
甜美可口人人愛的草莓奶昔 / 46
口感細(xì)膩綿滑的香蕉豆腐奶昔 / 48
抗老化的超級食品,藍(lán)莓奶昔 / 50
令全身健康受益的奇異果奶昔 / 52
明目的菠蘿芒果奶昔 / 54
預(yù)防尿路疾病的藍(lán)莓蔓越莓奶昔 / 56
緩解壓力的橙子紅椒奶昔 / 58
強(qiáng)腎健脾的南瓜栗子奶昔 / 60
調(diào)節(jié)皮脂分泌的蘋果西藍(lán)花奶昔 / 62
濃郁香甜的滋味,油茶面香蕉奶昔 / 64
預(yù)防雀斑的柿子奶昔 / 66
飽含熱帶風(fēng)情的熱帶水果奶昔 / 68
強(qiáng)抗酸化的櫻桃覆盆子奶昔 / 70
補(bǔ)充纖維質(zhì)的哈密瓜香蕉奶昔 / 72
減肥飲品的首選,香蕉豆奶奶昔 / 74
結(jié)結(jié)實實吃飽的紅薯奶昔 / 76
Part3 水果的甜蜜大變身,甜點 / 78
清爽涼快的水果雞尾酒 / 80
人人都會做的水果冷甜點 / 82
只要品嘗一口就無法抗拒的溫柔,水果酸奶 / 84
酸甜柔潤的雙莓酸奶 / 86
招待客人的王牌甜點,氣泡水果清涼飲 / 88
品嘗西班牙風(fēng)味,桑格里厄汽酒 / 90
清脆爽口的脆冰甜點,橙子冰沙 / 92
恢復(fù)氣力消毒祛熱的柿子冰沙 / 94
新鮮爽口的蘋果冰沙 / 96
祛熱止渴的梨子冰沙 / 98
成年人的零食,紅葡萄酒冰沙 / 100
蘋果的個性變身,綠茶蘋果冰飲 / 102
身心俱疲時的飲品,姜汁汽水 / 104
香濃甜美的蘇醒劑,巧克力冰飲 / 106
永葆青春的石榴冰茶 / 108
口感舒適兼顧健康的石榴雞尾酒 / 110
Part4 清涼可口的健康飲品,茶 / 112
清火去毒的柿餅涼茶 / 114
清涼爽口的檸檬涼茶 / 116
清咽利喉的生姜涼茶 / 118
助消化的橘皮涼茶 / 120
治療感冒嗓子疼的梨蜜涼茶 / 122
用麥芽茶制作韓國傳統(tǒng)食醯 / 124
消除腹脹的韓國傳統(tǒng)水正果 / 126
溫醇潤滑的綠茶拿鐵冰飲 / 128
香甜柔潤的口味,紅薯拿鐵冰飲 / 130
健腦提神的山藥拿鐵冰飲 / 132
不輸給咖啡館的飲料,蘋果肉桂拿鐵冰飲 / 134
冰茶飲料經(jīng)典款,檸檬冰茶 / 136
享受蘋果淡淡的香味,蘋果冰茶 / 138
消除一天疲勞的甜美味道,泰國冰茶 / 140
美容養(yǎng)顏女人茶,石榴冰茶 / 142
享受甜蜜溫柔的悠閑時光,牛奶冰茶 / 144
告別脫發(fā)的煩惱,黑豆涼茶 / 146
Part5 營養(yǎng)豐富的美味飲料,果汁 / 148
能代替早餐的濃香草莓香蕉汁 / 150
助消化的菠蘿木瓜汁 / 152
告別貧血的奇異果菠菜汁 / 154
去除活性氧的清新蘋果汁 / 156
令皮膚彈性細(xì)膩的芒果紅椒汁 / 158
抗癌效果顯著的哈密瓜黃瓜汁 / 160
促進(jìn)新陳代謝的漢拿峰柑橘汁 / 162
強(qiáng)化支氣管功能的梨子香蕉汁 / 164
令皮膚水嫩細(xì)膩的西瓜甜瓜汁 / 166
減肥最佳食品,奇異果甘藍(lán)汁 / 168
強(qiáng)化腸胃機(jī)能的葡萄柚紫甘藍(lán)汁 / 170
令人精神煥發(fā)的西紅柿梅子汁 / 172
清潔心血管的櫻桃西紅柿汁 / 174
治療過敏的爽口蘆薈汁 / 176
解決便秘問題的菠蘿香蕉汁 / 178
附 錄 / 180