汪勇，博士/副研究員。暨南大學理工學院食品科學與工程系副主任。兼任廣東省食品學會副秘書長、中國糧油學會油脂分會理事。研究方向為功能性油脂和油脂生物煉制。2012年入選教育部新世紀優(yōu)秀人才支持計劃。近五年主持國家省部級課題10余項。李愛軍，暨南大學食品科學與工程系副教授。歐仕益，教授，華南理工大學食品科學系博士，香港理工大學應用生物與化學科技系博士后。暨南大學科技處處長。仇超穎，暨南大學食品科學與工程系副教授。