本書是中國旅游飯店業(yè)協(xié)會通過的《中國飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規(guī)范(試行)》的配套指南。
　　本書試圖建立“管理也是服務(wù)”的理念，把以往面客服務(wù)的領(lǐng)域從服務(wù)員擴(kuò)大到了管理者。主要介紹了前廳入住接待、客戶服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂服務(wù)、殘疾人服務(wù)等方面的禮儀知識。